国家开始正式实施《预包装食品营养标签规则》 ， 要求预包装食品必须对本产品的主要成分及能量、核心营养素含量给予标注 。采访人员走进超市 ， 随机拿了几个品牌的饼干 ， 果然 ， 每个饼干包装袋上都有明确的营养成分表及配料表 。可这个营养标签和配料表在我们选择饼干时有什么用呢？
先看配料表
【跟着标签选饼干】一个食品的配料表表明了食品的原料组成 ， 且按成分含量多少排列 ， 所以在挑选饼干时先看一下配料表 。
在采访人员所抽选的饼干中 ， 小麦粉、食用（或精炼）植物油、白砂糖排列靠前 。然后会根据不同口味的饼干来选用不同的配料 ， 比如葡萄干、麸皮、烧烤调味料、洋葱粉等等 。当然像放了葡萄干这种货真价实的配料 ， 那么饼干的价钱自然也就会比较高了 。
再看营养成分表
别看饼干的口味多 ， 种类多 ， 比如巧克力夹心、粗粮饼干、葱油饼干、梳打饼干等 ， 但其能量的营养素参考值百分比（NRV%）却基本都在20%~25% ， 即每100克的饼干 ， 就满足了全天20%~25%的能量需要 。所以 ， 如果喜欢用饼干来做零食的人 ， 每次吃一、二片就行了 。
但不同的饼干种类确实在其他营养素上还是有一定差别的 ， 除了必须标注的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠以外 ， 比如注重低糖的饼干 ， 会把含糖量标注在碳水化合物的下面 ， 而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量 ， 往往也会标注膳食纤维 。
大多数饼干虽然吃的口味是甜的 ， 但其中的钠含量也是值得注意的 。采访人员抽选的这几个饼干 ， 钠的NRV%都在14%~26%不等 ， 一些奶盐口味的饼干的钠含量则更高 。
饼干无疑是一个补充能量的高手 ， 不论何种口味 ， 在选购时 ， 多看一眼标签 ， 就能让你吃得更明白 。
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