清蒸黄鱼做法步骤

清蒸黄鱼这道菜相信很多朋友都没品尝过吧 , 下面让小编给您介绍下 。

清蒸黄鱼做法步骤

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清蒸黄鱼 蒸鱼细嫩鲜美不腥的5个制作要点:
1、蒸鱼必须选用新鲜的鱼;
2、蒸制时间的长短视鱼的大小而定 , 但注意蒸制时间不宜过长 , 否则鱼肉发紧;
3、蒸前盘底铺葱姜 , 鱼身浇料酒;
4、蒸后盘内渗出的水分一定要倒掉再加调味料;
5、食用前浇热油提鲜增香 。
原料:小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油
清蒸黄鱼的做法 1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏 , 清洗干净后沥干水分备用;
2、盘底铺上一层姜片和葱段 , 然后把洗好的鱼均匀摆在上面;
3、淋上料酒 , 入开水锅蒸制5分钟左右;
【清蒸黄鱼做法步骤】 4、取出倒掉盘内渗出的水分 , 拣去葱姜 , 在鱼身上撒上一半葱丝 , 淋上李锦记蒸鱼豉油;
5、起油锅 , 爆香干红辣椒和另一半葱丝 , 把热油泼在鱼身上即可 。

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