步骤1
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兔肉洗净切丁 ， 切小一点
步骤2
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切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
步骤3
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美人椒和长尖椒切成小段
步骤4
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青花椒和茴香适量 ， 花椒可以多一些
步骤5
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蒜、老姜切成片 ， 大葱切成段
步骤6
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热锅下宽油
步骤7
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8成热时滑入兔肉 ， 大火炸2分钟 ， 改中火再炸5分钟
步骤8
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多炒一会儿 ， 把兔肉中的水分炒出来 ， 乘出沥干 ， 兔肉才干香
步骤9
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入青花椒稍炸至出香味
步骤10
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在下豆瓣酱 ， 然后入泡姜、泡椒 ， 再多翻炒一会儿
步骤11
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入青花椒稍炸至出香味
步骤12
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在下入美人椒和长尖椒
步骤13
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下兔肉 ， 翻炒几分钟
步骤14
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【尖椒兔丁做法大全】调入适量盐和鸡精 ， 起锅装盘
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