鹅肉：冬季女性滋阴佳品
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在冬季到来之际，很多的女性朋友们来咨询，在这个冬季里我们的养生保健重点有哪些，而专家们希望女性朋友们在冬季要更加重视滋阴的保健问题，而解决好这个问题，鹅肉是个不错的选择 。
秋冬季节女人应该吃什么，这是女性朋友普遍关注的一个问题 。绿色食品当然是最佳的选择 。鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低 。
简介
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种 。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品 。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素 。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质 。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多 。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利 。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收 。
营养成分(100克)
热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克 。
营养分析
1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低 。
2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品 。
4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一 。
【鹅肉：冬季女性滋阴佳品】适宜人群
一般人都可食用
1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用 。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食 。
食物相克
鹅肉不可与柿子、鸭梨同食 。与鸡蛋同食损伤脾胃 。
食用提示
每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化 。
制作指导
1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等 。
2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴 。
食疗作用
鹅肉性平、味甘 。归脾、肺经 。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用 。
1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用 。
2.补虚益气，暖胃生津 。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展 。
3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿 。
4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效 。特别适合在冬季进补 。
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