黑乌龙茶和铁观音都是乌龙茶中的一种，黑乌龙茶是由铁观音衍化而来的，那么铁观音和黑乌龙茶的制作有区别吗？我们来分别了解一下！黑乌龙茶的制作?创制?乌龙茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后 。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。?乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶” 。?为了更好的把握日本市场特别成立”科学研究室“，针对日本市场研发”美容茶“”健美茶“，油切黑乌龙茶是属”健美茶“系列 。?制作工艺?油切黑乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，有着红茶浓鲜味 。油切黑乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的纯天然茶类 。形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺 。现在油切黑乌龙茶除了外销日本，从2011年开始在大陆市场也开始很青睐 。?铁观音的制作?安溪铁观音制作严谨，技艺精巧 。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬～5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45～50%；夏至至小暑（6月中下旬～7月上旬）为夏茶，产量占25～30%；立秋至处暑（8月上旬～8月下旬）为暑茶，产量占15～20%；秋分至寒露（9月下旬～10月上旬）为秋茶，产量占10～15% 。制茶品质以春茶为最好 。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄 。夏、暑茶品质较次 。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶 。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，木碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗 。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优 。?安溪铁观音的制造工艺，要经过：采青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品 。?铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵” 。综上，黑乌龙茶和铁观音的制作有相似之处，但在细节方面的区别比较大 。黑乌龙茶是为了适应其强大的减肥功效而产生的 。
推荐阅读
- 正宗铁观音毛茶的清香风格是常见的
- 单板吉他和全单吉他的区别
- 铁观音和花茶与作用
- 铁观音和茉莉一起泡吗
- 姗姗来迟的铁观音毛茶呈深绿色 光泽好
- 秋水仙碱和伊拉克花茶的酿造和饮用
- 铁观音和金骏眉哪个减肥
- 铁观音独特的兰花香味带回来甜蜜的香味
- 清香型小青铁观音毛茶
- 铁观音和黑乌龙茶哪个减肥