蛋蓉牛肉羹 高考生减压安神必选
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【蛋蓉牛肉羹 高考生减压安神必选】再过几天就到了高考的时候 ， 考生们肯定都在埋头刻苦学习 。而这时候作为家长 ， 可以为孩子做一道美味的减压安神的蛋蓉牛肉羹 。这是一碗全天候百搭汤羹 ， 只需要5分钟的制作时间 ， 超级健康营养 。下面大家就与小编一起来学习一下吧 。
又是一年高考时 ， 这个时候该是孩子们最后的冲刺关头 ， 每天加班加点地复习应考 ， 再加上思想紧张 ， 孩子们都会不同程度的出现疲劳感和失眠 。
有些家长会在这个时候给孩子吃些西洋参或者人参来提神 ， 我以前看过一些这方面的知识 ， 其实正常情况下 ， 西洋参和人参是不适合青少年食用的 ， 临近考试的时候最好也不要对孩子的饮食进补做太明显的调整 ， 以免潜意识中对孩子造成精神压力 ， 这时可以适当多给孩子补充些含优质蛋白质 ， 又易于消化的食物 ， 保证孩子精神充沛、头脑灵活、心情愉快 。
鸡蛋：可提供优质蛋白 ， 富含胆碱 ， 可提高记忆力 。富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 。
牛肉：含维生素B6 ， 蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮助人体增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于缓解疲劳 。
牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养 ， 还能促进血液的新陈代谢 ， 具有强筋健骨 ， 补精益智的功效 。高考时正值夏季 ， 天气比较炎热 ， 人体体液流失也较多 ， 所以俺这道【蛋蓉牛肉羹】不但能给身体补充营养还能补充水分 。
原料：牛肉馅100克、鸡蛋1个、香菜1小把调料：盐适量、生抽酱油1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、鸡精或者牛肉粉适量
做法：
1.鸡蛋打散;牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会;香菜切末 。
2.锅中倒适量清水烧开
3.倒入腌好的牛肉馅 。
4.用筷子将肉馅搅散 ， 稍微煮一会 ， 撇去浮沫 ， 煮至肉馅熟透 。
5.放盐和鸡精调味 。
6.用水淀粉勾浓芡煮滚 ， 至汤汁粘稠 。
7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推 ， 使锅中的蛋液成絮状 ， 煮滚后关火 。
8.最后撒入香菜末提味即可 。
提示：香菜可以多放一些 ， 比较提味 ， 颜色也好看 ， 蛋液倒入锅中不要用筷子搅 ， 以免搅碎 ， 要用勺子背轻轻推 ， 使蛋液成絮状 ， 这样会比较好看 ， 口感顺滑 。
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