冬季吃羊肉进补 不同羊肉营养有不同
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每到秋冬的时候 ， 我们很多人都是喜欢吃火锅的 ， 而吃火锅的时候怎么能少了羊肉呢 ， 对于我们来说其实一般常吃的就是山羊肉和绵羊肉的 ， 而且不同羊肉其实营养也是有点不同的 ， 下面我们就给大家说说不同的羊肉营养有哪些不同的吧 。
绵羊肉比山羊肉好吃
如今人们吃火锅、做肉馅时买到的大都是杂交后的绵羊肉 。经过杂交培育的绵羊产肉多、肉质也较好 。从口感上说 ， 绵羊肉比山羊肉更好吃 。
绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高 ， 因此吃起来口感更加细腻、鲜香 。山羊肉由于含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸 ， 所以膻味较大 ， 肉质较硬 。
从做法上来看 ， 绵羊肉因为细嫩、颜色浅 ， 因此适合涮肉、做肉馅 。山羊肉则由于其纤维粗长 ， 颜色深红 ， 更适合炝炒、清炖以及烧烤 。
山羊肉更适合老人吃
从营养上来说 ， 山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低 ， 因此 ， 可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用 ， 特别适合高血脂的肥胖患者以及老人食用 。
从中医角度看 ， 羊肉均为温热食物 ， 不过绵羊肉偏热 ， 因此更具有滋补作用 ， 特别适合体寒、产妇、体虚者食用 。而山羊肉偏温凉 ， 适合肥胖、容易上火的人食用 。
【冬季吃羊肉进补 不同羊肉营养有不同】其实无论是哪种羊肉 ， 我们在吃的时候 ， 都是要注意一个量的问题 ， 不要吃的多了 。这样才是最健康的饮食方法饿 。
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