浙江雪菜肉丝面
雪菜一袋，取出用水洗一下 。
把洗好的雪菜切成末 。
猪肉切成丝 。
把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下 。
葱姜蒜切好备用 。
锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香 。
放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒 。
加入水，煮 。
浓汤宝一盒，放入锅中，同时加入盐调味 。（浓汤宝的量看你锅里水的量，水多加一盒，不多加半盒 。）
煮一锅面条 。
面条熟后，过下凉水 。
煮鸡蛋一个 。
将煮鸡蛋去皮，一切两半 。
将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
菜谱用料: 主料：雪菜（腌雪里蕻）、猪肉丝、鲜面条 配料：水发黄豆、炸豆腐、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、高汤精、胡椒粉、香葱、红油 菜谱做法: 1.先将雪菜洗净，切碎，放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味，捞出沥干水分 。2.将炸豆腐改刀，一分为二，红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片 。3.猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟 。4.起油锅，下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香，放入肉丝炒至变色，再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒，加适量的清水，再加盐、白糖、高汤精调味，加盖煮5分钟，最好放入胡椒粉、葱末即可出锅 。5.另起锅稍一锅开水，放入面条煮熟捞出盛在碗中，根据自己的口味加入雪菜肉丝，再加点儿汤，最后淋入红油即可 。小贴士: 切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味.
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