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老白茶滋味醇厚 ， “三降三抗”的养生保健效果显著 ， 所以存老白茶渐渐融入了茶友们的生活中 ， 若是你不存点白茶 ， 人家可能以为你家里有矿 ， 白茶收藏价值这么高 ， 居然不屯点 。显然 ， 老白茶的收藏价值、药用价值早已深入人心 。
但是存了老白茶 ， 也不要舍不得喝新茶 ， 闲来无事也可以细细品味一杯新茶 ， 感受白茶的自然与纯粹！
体验白茶特有的口感
白茶在每个阶段都有其特殊的滋味口感 ， 散发着别样的魅力 ， 老白茶经过时间的沉淀 ， 是稳重的、醇厚的 ， 新茶则是鲜活的、灵动的 ， 新茶相对于老茶而言氨基酸的成分较高 ， 口感鲜爽清甜 ， 提神醒脑的效果更佳 。
白茶从新茶过渡到老茶 ， 滋味口感是有层次感的 ， 从清甜到醇厚 ， 韵味持久悠长 ， 而香气是多变的 ， 毫香、花香、荷香、枣香甚至药香 ， 这都需要一一品味 。
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白茶工艺的探索价值
“茗分六类 ， 瑞草白茶” ， 白茶的制作过程是简单的 ， 是自然的 ， 与中药制作的过程相似 ， 天然晾晒而成 ， 一杯鲜爽甘甜的白茶是接近茶叶最原始的状态 。
而品鉴老白茶更多的是品时间韵味和老白茶的价值 ， 就像晒白金老白茶原料经三年陈放 ， 早已褪去了新茶的青涩与稚嫩 ， 其内含物质也转化地更加充分 。所以白茶新茶是白茶工艺最直接的体现 ， 可近距离地接触白茶质朴无华的工艺 。
【新白茶与老白茶有什么区别？】会品新茶才懂老茶
很多茶友在刚刚收藏白茶的时候都喜欢老白茶 ， 还没真正地掌握鉴别技巧的情况下 ， 盲目收藏了很多高年份的老白茶 ， 但是 ， 当手里存了很多老白茶以后 ， 可能很多人仍然不清楚白茶逐年陈化的特征表现 。
一年茶的颜色什么样 ， 三年茶的香气特征是什么 ， 五年茶的口感如何 ， 一概不知 ， 把收藏老白茶变成了一件无趣的事情 ， 所以 ， 要真懂老白茶 ， 就需要从新茶开始逐年去品尝白茶、了解白茶 ， 慢慢喝懂白茶 。
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