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春季晚餐食谱 春季要怎么吃才养生

生活百科

一、春季四款营养食谱推荐豆腐炒菠菜 。豆腐是素菜中的荤菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的维生素和蛋白质适合人体吸收，豆腐由大豆制成，有生发的作用，适合春天食用 。菠菜是春季时令蔬菜，不仅含铁量高，而且气味芬芳，多吃菠菜可以增强体质，在春天可以抵御细菌的侵扰 。
黄豆煮猪蹄 。黄豆有豆中之王的称号，它的蛋白质含量，碳水化合物，维生素A，B， C等等都是普通菜的十几倍 。猪蹄有大量的胶原蛋白，磷，铁等微量元素，猪蹄和黄豆同煮是春天一道不错的食谱，能够满足人体新陈代谢所需要的营养 。
西红柿炒鸡蛋 。西红柿是春季当季的蔬菜，它吸收了春天的阳光，雨露，含有大量的维生素C，对人体在春季易发的口角炎，口腔溃疡有很好的抵御作用 。鸡蛋性温和，是不错的滋补食材，有滋阴养脾之效，春季吃一道西红柿炒鸡蛋既爽口，又养生 。
甘草骨头汤 。甘草味甘甜，性温和，有护肝养眼的功效，春季护肝是头等任务，所以甘草是必选食材之一 。猪骨头含有丰富的钙质，补充人体在春季流失的钙，甘草骨头汤养肝护脾，适合所有人群食用，对老人和小孩的营养补充效果更佳 。
二、春季一周食谱安排周一：
早餐：果仁面包、芝麻油菜、五色豆浆
中餐：什锦八宝饭、彩椒西兰花、肉片杏鲍菇、紫菜虾皮鸡蛋汤
晚餐：葱花饼、芥蓝飞鱼片、包菜卷、蒜蓉小米粥
周二：
早餐：豆包、麻酱油麦菜、馄饨
中餐：炸酱面(香椿芽、鸡丝、豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝)
晚餐：二米饭、豆豉青椒、凉拌裙带菜、鲫鱼蒸蛋羹
周三：
早餐：什锦炒饭、凉拌水萝卜、燕麦扇贝粥
中餐：香浓玉米饼、草莓虾球、芦笋鸡片、香菇豆腐汤
晚餐：菠菜包子、白云猪手、五谷杂粮粥
周四：
早餐：全麦面包、拌柳芽、水煮蛋、自制酸奶
中餐：春卷(韭菜、豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝、鸡蛋 )、榆钱疙瘩汤
晚餐：蜜枣发糕、水果炖牛肉、蜂蜜萝卜泥、芝麻桃仁粥
周五：
早餐：烤馒头片、拌苦苣、茶香鱼丸子、
中餐：高粱米饭、咖喱双花、肉末香菇豆腐、桂花汤圆
晚餐：千层饼、清蒸桂鱼、尖椒土豆丝、大枣山药粥
周六：
早餐：寿司、紫薯、胡辣汤
中餐：豆饭、鱼香鸡肝、姜丝木耳、菠菜豆腐汤
晚餐：荠菜饺子、猪耳丝(香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝)、麦芽粥
周日：
早餐：韭菜盒子、香菇鸡肉粥
中餐：肉龙、蒜蓉茄子、奶油娃娃菜、海米冬瓜汤
晚餐：叉烧煲仔饭、桃仁香椿芽、番茄里脊、时令水果羹
三、春季吃什么进补1、豆芽
平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品 。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎 。
2、菠菜
菠菜是一年四季都有，但以春季最为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。
3、皮皮虾
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味 。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳 。
4、香椿
香椿也叫做“春苗”，平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的，这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜，现在吃最好，而且还可以帮助我们去火气 。
5、蛤蜊
春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节 。蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品 。
6、对虾
对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎 。虾性温味甘、微温，入肝、肾经;中医认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能 。而且，对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
四、春季饮食六原则1、食物多样，来点“粗” 。
不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素 。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求 。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等 。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用 。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症 。
2、缤纷果蔬，加点“野” 。
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质 。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等 。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清爽 。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受 。
3、清淡饮食，少油盐 。
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康 。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重 。少吃盐，有助于防控高血压 。
4、动物食物，悠着点 。
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物 。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止 。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些 。
奶制品的营养比较全面，每天最好能吃到一些奶制品 。在选择奶制品时要注意看说明，不要把含乳饮料当做奶制品选择 。
豆制品虽然属于植物性食物，但品种多样，含的蛋白质丰富，应该经常食用 。
5、一日三餐，巧安排 。
一年之计在于春，一日之计在早餐 。营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习或工作的效率 。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好 。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养、卫生…….，几个同事一起带的话，可以组织一个小小的午餐“派对” 。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康 。
6、多动少坐，身体健 。
【春季晚餐食谱 春季要怎么吃才养生】春季新芽吐绿，百花盛开，是外出踏青、沐浴大自然的好时候，应该多到户外活动，一方面欣赏美丽自然风光，另一方面还能锻炼身体、促进健康 。

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