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八种懒人面条做法 具体做法如下

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八种懒人面条做法 具体做法如下

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1、家常汤面 。
原料:黑木耳 ， 胡萝卜 ， 绿豆芽 ， 榨菜 ， 葱 ， 肉丝；调料：盐 ， 白胡椒粉 ， 色拉油 。
做法：
1.先把肉切成肉丝 ， 加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；
2.葱切断 ， 胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；
3.腌制的榨菜很咸 ， 里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；
5.加入开水 ， 水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；
6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了 。
2、担担面 。
原料：面条 ， 猪肉 ， 豆芽菜；调料：芝麻酱 ， 辣油 ， 酱油 ， 葡萄籽油 ， 花椒粉 ， 盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 葱 ， 生姜 ， 花生碎 。
做法：
1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌 ， 把这个酱汁倒在装面条的碗里备用 ， 我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条 ， 所以要多加水搅拌；
2.再加入辣油 ， 少许盐 ， 白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎 ， 猪肉切成小丁；
3.热锅冷油放入肉丁煸炒 ， 加入酱油和料酒 ， 加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了；
4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会；
5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里 ， 把炒好的肉丁作为面码 ， 撒上一些葱花和花生碎就大功告成了 。
我的改良后芝麻味非常浓郁 ， 因为我放了很多白芝麻酱 ， 而且是自己做的 ， 除了猪肉馅 ， 还有豆芽菜 ， 盖在面条下了 ， 最后还洒上花生碎 ， 料足的面条确实很好吃 ， 而我用的辣椒油不是特别辣的 ， 所以麻辣适当 ， 醋放的不多点到为止 ， 所以微酸 ， 还是恰当好处 。家人特别喜欢吃 ， 这就好 。
3、牛肉乌冬面 。
原料：牛肉 ， 乌冬面 ， 鸡蛋 ， 白菜 ， 姜 ， 大葱 ， 啤酒 ， 陈皮 ， 黄豆酱 ， 干辣椒 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 桂皮 ， 酱油 ， 料酒 ， 盐等调味料 。
做法：
1. 将牛键子肉切成大块 ，  放入冷水中浸泡三个小时以上；
2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮 ，  放入几片生姜；煮开后撇去浮沫杂质 ， 继续煮上几分钟 ，  直到牛肉表面不在出现红血丝；
3. 将锅烧热 ，  凉油下锅 ， 加入辣椒 ， 八角 ， 香叶 ， 陈皮 ， 花椒 ， 桂皮 ， 大葱 ，  姜片等调料翻炒；
4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱； 一起小火煸炒；
5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中；加入刚才焯锅水的牛肉 ， 再加入适量啤酒；加入适量的料酒 ， 老抽 ， 糖和盐等调料；
6. 盖上锅盖 ，  大火烧开 ， 转为小火一刻钟；揭开锅盖后 ， 筷子很容易插进去 ， 表示牛肉已经煮好啦；放在调料中一起泡上三个小时后捞出 ，  放凉备用；
7. 取适量卤汁 ，  放入切好面的牛肉和鸡蛋；煮开后将它们捞出；放入几颗洗净的小白菜；烫开后也捞出；
8. 再将乌冬面放入锅中；将它们打散 ， 烧煮一下；入少量的盐和胡椒等调料；煮好后装入碗中 ， 将刚才烫好的牛肉 ， 鸡蛋和白菜放在上面 。
4、油波扯面 。
原料：面粉（最好是髙筋面粉） ， 水 ， 盐 ， 花生油；调料：豆豉油制辣椒 ， 花生酱 ， 葱 。
做法：
1.面粉里放入一点盐 ， 冷水和面 ， 面粉和水的比例是10：6 ， 比如你放200克面粉 ， 那就放120克水和面；
2.把面团揉到光滑为止 ， 也就是“三光” ， 面团光滑 ， 手光 ， 容器也光滑为止 ， 大概需要15分钟的时间；
3.把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟；30分钟后把面团搓成长条后分成一个个小剂子；取一个小剂子 ， 搓成长条；
4.同样方法处理其他剂子 ， 在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒20分钟；取一个长条 ， 横放在案板上 ， 用擀面杖擀开；用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕 ， 如果你面擀的不宽就压两条；
5.两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动,拉长；在印痕的地方一扯 ， 面条就一条条被扯下来了；马上放入锅中的热水里煮 ， 水里放点盐防止面条粘连；
6.同样办法处理其他长条 ， 把扯下的面放到锅里煮；因为面很薄 ， 所以不用煮很久就可以从锅里拿出过冷水 ， 放在碗里备用；
7.在面上放入豆豉油辣椒酱 ， 调稀的花生酱 ， 撒上葱花 ， 把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了 。
5、茄子西红柿卤面 。
原料：酱油 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 生姜 ， 大蒜  ， 白糖 ， 香油 ， 葱 ， 生粉 ， 食用油 。
做法：
1.碗里放入小半碗左右的酱油（老抽）；放入八角 ， 花椒和香叶；水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟 。
2.把番茄放在开水里浸泡5分钟左右；把茄子去皮后切成方丁；西红柿去皮后也切成丁 。
3.热锅后加入橄榄油（适当多加点 ， 因为茄子比较吸油） ， 加入葱姜煸炒；把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒；
4.把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入；加入番茄翻炒后放半勺白糖开始加盖小火煮10分钟；
5.10分钟后加入剩余的番茄丁 ， 煮开后用水淀粉（生粉）兑水勾芡；最后再加入葱花或者香菜 ， 淋上香油就可以浇在煮好的面条上了 。
6、炸酱面 。
原料：五花肉 ， 黄豆酱 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 生姜 ， 葱花 ， 酱油 ， 面条 。
做法：
1.彻底清洗买来的五花肉 ， 把肥肉和瘦肉切开 。先把肥肉切成片 ， 把肉片切成黄豆大小的小丁 。瘦肉切成条 。把瘦肉也切成小丁 。
2.生姜切成姜末 。.锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁 。煸炒 。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁 。
3.加入料酒 。加入姜末 ， 煸出香味 。加入少量的酱油 。开了后放在碗里备用 。
4.锅子清洗干净后重新放点油 。放入两勺黄酱 ， 两勺甜面酱 ， 先煸炒到有一点点拉丝的感觉 ， 但不要炒糊了啊 。
5.加入刚才做好的肉丁 。加入水调稀 ， 搅拌后开始小火熬15分钟左右 。最后加入葱花搅拌 。
6.炸酱就这样做好了 。水开会 ， 面条加入 ， 沸腾时加入一碗冷水 ， 水再沸腾面条就好了 。
7、黑鱼咸菜毛豆浇面 。
原料：面条 ， 黑鱼片 ， 毛豆 ， 咸菜 ， 姜丝 ， 干辣椒 ， 色拉油 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：
1. 黑鱼片冲洗干净 ， 放点料酒 ， 蛋清 ， 盐和一点点淀粉腌制10分钟 。
2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣 ， 有点辣味就好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的 。
3.先热锅 ， 放入色拉油 。放入姜丝然后干辣椒煸出香味 。放入黑鱼片 ， 轻轻地翻炒一下就好 。马上放入咸菜 。接着马上放入蒸熟的毛豆 。再放点料酒 ， 更好去除鱼腥 。
4.根据家里人数放水 。水开了后就放入盐 ， 鸡精调味 ， 关火 。在做上面的汤料时 ， 在锅里把水煮开 。放入面条 ， 加些盐 ， 让面条吃起来不容易煮烂更筋斗 。煮开后加一碗冷水 ， 第二次煮开时就差不多了 。
5.把面条放在碗里 。浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样 ， 哈哈！是不是很简单啊 ， 而且又能很快吃到美味啊！
8、葱油拌面 。
原料：菜籽油：1杯（只要没有太浓郁味道的油就行） ， 生抽：1杯 ， 白砂糖：3大勺（或者用甜酱油1杯代替生抽和白砂糖） ， 香葱：适量（越多越香哦 ， 如果是细细的葱就更好了） 。
做法：
1.香葱洗净 ， 切寸断 ， 不用特意的沥干水分 ， 用厨房纸大致抹干就可以了 ， 熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的 。这里用细点的葱味道应该更香一些 ， 最后的样子也更秀气些的感觉 。我在这买不到细葱 ， 就用这种粗的了 ， 我懒得切丝了 ， 不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦 。
2.菜籽油加入锅中 ， 加热至稍微温热的感觉 ， 就可以加入香葱 。中小火熬制葱油 ， 大约需要20-30分钟 ， 直至葱段变黄 。
3.加入酱油 ， 白砂糖（或者像我用甜酱油的） ， 转大火 ， 不停的搅拌至烧开沸腾 ， 保持一分钟即可关火 。
4.烧锅热水 ， 煮开面条 。煮好的面条取出放大盆中 ， 加入适量的葱油酱拌匀 。因为酱油和油会分层 ， 舀酱的时候再稍微混合一下哦 。
5.熬好的葱油等冷却后 ， 放在密封罐里冷藏保存即可 。油在冰箱里可能会凝固 ， 想吃的时候挖一勺出来拌热面即可 ， 不用加热葱油酱 。
【八种懒人面条做法 具体做法如下】6.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了 ， 也可以煎个鸡蛋 ， 或者自己喜欢的任何菜来配上 ， 不过我个人觉得单纯这葱油面已经很有味 ， 很好吃啦 。

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