【适量饮茶可软化血管】我国很多地方的人都爱喝茶 。茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以软化血管，对心脑血管很有益 。不过，经常喝浓茶也有可能带来意想不到的问题 。
茶叶中含有大量鞣酸，人若经常喝浓茶，鞣酸与铁结合会形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收，长期喝浓茶就会引发缺铁性贫血 。饭后饮浓茶的危害更大 。因为人体所必需的铁、维生素等物质通常在日常饮食中摄取，饱餐后食物尚在胃中，此时喝浓茶，鞣酸更容易和铁结合，阻碍铁的吸收 。对于已经患有缺铁性贫血的人来说，更应少喝浓茶 。
实战演练
1．置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础 。
110ml盖碗，投茶7克 。这个投茶量基本保证了比例的协调 。个人可根据口味自行调整 。同时调整每泡时间，加以配合 。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水 。
6．最后三泡：香高水滑，汤甜味淡 。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温 。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水 。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香 。
茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温 。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温 。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强 。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶 。
7．整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底 。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显 。同理，注水要一直保持平稳 。即使高冲也要保持水柱平静光润 。
五、余话 。
制茶者讲究看青做青，品饮者一样讲究看茶泡茶 。以同一招势从白茶泡到黑茶，从开始泡到最后，是不可能得到精美协调的茶汤的，也颇有"耽误了好茶"之虞 。顺势而动，以和为贵 。抓大放小，有的放矢 。根据实际情况不断体察和调整，方是茶人本色 。
平静的形态带来平和的动作，平和动作带来协调的滋味 。对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行，会帮助泡茶者达至好的心境，进而也带来好的茶汤 。茶道茶道，以茶入道 。
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