“柴米油盐酱醋茶”，“琴棋书画诗酒茶” 。“柴米油盐”、“琴棋书画”，哪样不比“茶”重要？
干嘛先说“茶” 。呵呵，我喜欢“茶” 。谁叫我是“炎黄子孙”呢！
而且炎、黄都和茶有很大的渊源 。“三皇”中的最后一个，神农，就是炎帝，五六千年前，首先发现了茶 。
炎帝人身牛头，身高八尺七寸，脸长得像龙，嘴唇厚大 。据说，“神农尝百草”，每天遇到七十二种毒，“得荼而解之” 。
【茶让生活充满艺术感】用来解毒的“荼”是什么，就是茶 。“三皇”之后是“五帝”，第一个就是黄帝，中华民族的始祖 。
他姓公孙，号轩辕，名字就叫“荼”，就是“茶” 。中国人，不喜欢茶，还是炎黄子孙吗？
黄帝叫“荼”，他的左门神也叫“荼”：那位银盔银甲，手持浑铁点钢叉，面如生漆，两眼接耳，两眉朝天，一副络腮胡的，就是“神荼” 。
“茶”，“南方之嘉木也”，生长在南方的一种美好的树木 。云南、贵州、四川等是茶树原产地 。
炎帝发现了茶，但饮茶成传统据说是汉朝开始的 。历朝历代，饮茶的方式大不一样 。唐朝之前是煮茶，唐朝流行煎茶，宋代以点茶为主，明清以来泡茶一统天下 。
茶的种类大致分绿、红、黑、白，各有所长，饮者无数 。
1300年前的唐代中期，茶圣陆羽横空出世，撰写了《茶经》，系统阐述了茶的起源、功效、制茶的工具、煮茶饮茶的器具、水、茶叶的产地等，成为茶学的集大成者 。
以水为例，《茶经》说，煮茶的水，泉水最好，江水居中，井水最差 。即便是泉水，又要是在石头上缓缓流动的水，不要飞瀑，也不能用山沟里静止的水 。
他把天下的水分了等级 。最好的是“扬子江心水”，当时叫南零水，就是现在镇江的中冷泉 。
传说，湖州刺史李季卿到扬州，巧遇陆羽 。赶紧让军士去南零取水 。水运回来，陆羽舀起来说，是扬子江的水，但不是南零水 。
等倒了半桶，陆羽说，停，现在是南零水了 。军士立即磕头求饶，说我们去南零装水，因为船晃，泼了一半，到了岸边再加了一半的江水，所以上面一半确实不是南零的水 。
大唐盛世，威仪天下 。一群隐居山林的诗僧与雅士，开始了对茶文化的悟道与升华，形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号 。
人活一世，草木一秋 。“茶”，就是“人”在“草”“木”之间 。所以茶与酒、咖啡不同，既能解渴，还让人在清醒中保持宁静，增强对世界的洞察力，寄托对自然的向往 。
难怪禅寺中最先流行茶 。“禅茶一味”，说的是禅和茶都让人能够领悟佛理大法 。唐代诗人卢仝有首长诗，人称《七碗茶》，从第一碗喝到第七碗，不但让你浑身通透，消除苦闷，还能文思泉涌，飘飘欲仙 。
喝茶只需两个动作拿起和放下 。人生亦如是，拿得起，放得下 。茶留给中国人的，是生活的艺术，是心灵的安宁 。
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