附：西施舌 蛤蜊
【附：西施舌 蛤蜊】
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[俗名]沙蛤、海蛤、文蛤 。[性味]性寒 ， 味咸 。[功效]滋阴 ， 化痰 ， 软坚 。[宜食]适宜肺结核咳嗽咯血 ， 阴虚盗汗之人和体质虚弱 ， 营养不良者食用；适宜瘿瘤瘰疬 ， 淋巴结肿大 ， 甲状腺肿大之人食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适宜痔疮患者食用；适宜高脂血症 ， 冠心病 ， 动脉硬化者食用；适宜糖尿病 ， 红斑性狼疮 ， 干燥综合征患者食用；适宜黄疽之人 ， 尿路感染者食用；适宜醉酒之人食用 。《医林纂要》：“功同蚌蚬 ， 滋阴明目 。”《本草会编》：“蛤蜊其性滋润而助津液 ， 故能润五脏 ， 止消渴 ， 开胃 。”[忌食]蛤蜊性寒 ， 平素脾胃虚寒 ， 腹泻便溏之人忌食；寒性胃痛腹痛之人忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食 。[按语]蛤蜊在我国沿海各地均有 ， 其肉可食 ， 味鲜美 ， 营养丰富 。在每100克蛤蜊肉中 ， 含蛋白质10．8克 ， 脂肪1．6克 ， 碳水化合物为4．6克 ， 灰分3克 ， 钙37毫克 ， 磷肥毫克 ， 铁14．2毫克 ， 维生索A100国际单位 ， 抗坏血酸5毫克 ， 硫胺素0．03毫克 ， 桉黄素0．15毫克 ， 尼克酸1．7毫克 。另外 ， 据近代研究 ， 蛤蜊具有很好的抗癌作用 ， 是一种理想的抗痛食品 。西施舌为蛤蜊科动物西施舌的肉 ， 生于浅海泥沙滩 ， 我国沿海均有分布 ， 其味甘咸性平 ， 功与蛤蜊相近 ， 能滋阴补虚 ， 清热凉肝 。《本草从新》说它“补阴 ， 益精 ， 润脏腑 ， 止烦渴” 。适宜体质虚弱 ， 气血不足 ， 营养不良 ， 以及高血压病 ， 高脂血症 ， 动脉硬化和癌症患者食用 。
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