红烧鲈鱼的简单做法
这个季节是鲈鱼的产卵盛期 ， 也是肉质最为肥美的时候用来做红烧非常好吃 ， 在家做红烧鲈鱼的做简单 ， 每次都吃出满满的幸福 ， 在买鲈鱼直接让店家杀好 ， 回家一洗即可 ， 注意红烧要用到老抽、生抽都有咸味 ， 所以盐量少加 ， 这道简易版的红烧鲈鱼既有浓油赤酱的香浓滋味 ， 又有着鱼肉的鲜美软嫩非常好 。
红烧鲈鱼简单做法：1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏 ， 在鱼身二面分别划几刀 。
文章插图
2、加料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 姜丝揉匀腌10分钟 。
文章插图
3、葱姜蒜红椒分别切好 。
文章插图
4、生抽 ， 老抽 ， 醋和细砂糖 ， 盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁 。
【红烧鲈鱼的简单做法】
文章插图
5、锅里倒油烧热 ， 放入鱼煎至两面呈金黄色 。
文章插图
6、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水 。
文章插图
7、大火煮开后转中小火炖15分钟 ， 期间给鱼翻个身 。
文章插图
8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时 ， 撒上红椒丝香葱丝即可出锅 。
文章插图
成品图：
文章插图
红烧鲈鱼制作技巧:1、买鱼时请店家帮忙杀好 ， 不过店家通常清理的不太仔细 ， 回家后要再清理一下 。
2、生抽 ， 老抽都是咸的 ， 盐的用量依各人口味调整 。
3、喜欢吃辣的 ， 加一点小尖椒一起炖味道更好 。
鲈鱼煮多久能熟鲈鱼一般开锅后在煮12分钟都15分钟就能熟透 。
鲈鱼的营养价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素 。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症 。对于准妈妈和产妇来说 ， 鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物 。鲈鱼是孕妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品 。
3、鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高 ， 所以吃鲈鱼最补脑 。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失 ， 食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法 。
推荐阅读
- 放克是什么意思
- 请推荐一些温馨治愈的小说_
- 广东狮子会的机构简介
- 黄山毛峰和黄芽的产地有区别吗
- 黄山毛峰和黄芽的采摘标准有区别吗
- 桑蚕业生态效益是怎样的
- 黄山毛峰和安吉白茶是怎么加工的呢
- 福清有哪些特色小吃 福建福清小吃
- 微信赞赏码和收款码的区别
- 黄山毛峰与雀舌的品质特征有区别吗？