韭菜花腌咸了怎么补救
可以多添加一个剁碎的苹果或梨进去 ， 添加苹果或梨 ， 不仅可以增进发酵 ， 还可以应用水果本身的清甜味使得韭菜花的口感更好 ， 不过因为苹果或梨中的水分较大 ， 做好以后最好是放进冰箱冷藏 。
韭花：
韭花又名韭菜花 ， 是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花 ， 简称韭花 ， 也叫韭苔 。关于韭菜的吃法有以下几种 。
【韭菜花腌咸了怎么补救】一种是春韭 ， 即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭 ， 新炊间黄粱”中的“春韭” 。韭菜为春天头茬最好吃 ， 及至夏天各种菜蔬上市 ， 韭菜自然成了等下之物 ， 所以农村有“六月臭韭菜”之说 。第二种为韭黄 ， 冬季培育的韭菜 ， 颜色浅黄 ， 嫩而味美 。宋人最爱食用这种菜 ， 黄庭坚诗中有“韭菜照春盘 ， 菰白媚秋菜”句 ， 王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短 ， 玉指呵寒剪 。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画 。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜 ， 只不过人们多不细究 ， 往往与蒜苗混为一谈 。第三种是韭白 ， 又称韭苔 ， 即韭菜的茎 ， 嫩时可炒吃 。第四种就是韭花 。
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