中国有六大茶类 ， 按照茶叶品种和制作工艺等不同而区分 。那么乌龙茶和绿茶怎样区分的呢？下面小编就给大家介绍一下乌龙茶和绿茶的区分吧 。?乌龙茶为半发酵茶 ， 而绿茶是没经发酵的茶 。乌龙茶和绿茶怎样区分如下所示;?1、性质区别?乌龙茶：乌龙茶又叫青茶 ， 是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类 ， 既有着绿茶的鲜爽 ， 又有红茶的甘甜香醇 ， 属于性和不寒的茶叶 。?绿茶：绿茶是不发酵茶 ， 没有经过发酵的程序 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 茶性寒凉 。?2、制作工艺区别乌龙茶：乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成的 ， 独具鲜明汉族特色 。?绿茶：绿茶是把采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成的 。?3、营养价值不同?乌龙茶：乌龙茶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素等成分 ， 具有养颜、排毒、消脂、杀菌消炎等功效 ， 减肥效果显著 。绿茶：绿茶中的茶多酚含量极高 ， 有较强的收敛作用 ， 抗衰老效果显著 ， 可以清热解暑、利尿解乏、提神醒脑等 。?4、看外形?平时人们通过外形也能区分绿茶和乌龙茶 ， 绿茶的加工工序比较少 ， 它没有经过发酵 ， 制成以后的干茶多为针形或者扁平状 ， 也有些绿茶为卷曲的条状 。但乌龙茶的外观则多是卷曲的球形 ， 人们把它与绿茶放在一起 ， 用肉眼可以轻松把它们分开 。5、冲泡水温?区分绿茶和乌龙茶时还可以通过它们的冲泡水温来区分 ， 多数绿茶者都是口感鲜嫩的茶叶 ， 它们在冲泡时需要使用九十度左右的开水 ， 如果水温过高 ， 会让茶叶被烫熟 ， 影响茶汤的口感与滋味 ， 但乌龙茶的耐泡性却特别强 ， 它适合用接近一百度的沸水冲泡 。?6、香气滋味绿茶和乌龙茶还可以通过香气和滋味来区分 ， 绿茶是一种完全没有经过发酵的茶叶 ， 它保持了茶叶的原有滋味 ， 在冲泡以后它的茶汤香气清幽滋味鲜爽 。而乌龙茶冲泡以后香气持久高远 ， 它们有的带有桂花香 ， 有些则带有兰花香 ， 滋味更是甘醇绵软 ， 饮用以后回甘特别明显 。?上述内容就是乌龙茶和绿茶的一些不同 ， 希望分享的知识能帮助到大家 。
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