随着糖尿病人的数量逐年增加，关于糖尿病在饮食方面应注意的问题越来越受人关注，由于生活水平的提高，糖尿病的患者逐年怎多，由于糖尿病人在患病的过程中，对饮食会有很多规定和要求，含糖量高的东西不能吃，随意换着一定要注意自己的饮食，防止病情的加重 。
糖尿病患者一定会想知道有关这方面的知识吧，其实多了解这方面的知识可以帮助患者减轻病痛的折魔，同时也可以减轻自己精神上的压力，那糖尿病人到底能不能吃三文鱼刺身呢？
营养价值：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的脂肪酸更是脑部、视网 三文鱼
膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳 。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散 。
【糖尿病人能吃三文鱼刺身吗】三文鱼刺身具有很高的营养价值，三文鱼能有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生、发展，所以糖尿病患者是可以食用三文鱼刺身的 。如果此时患者在服用一些药物遏制病情的发展，一定不要停止用药，因为三文鱼只能起到辅助的作用 。
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