水果中的糖是什么糖
【水果中的糖是什么糖】
水果中的糖是葡萄糖、蔗糖、果糖 。苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等则含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多 。各种水果的含糖量在10％至20％之间，超过20％含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果 。
蔗糖在转化酶的作用下可水解为葡萄糖和果糖 。水果的含糖种类和数量因种类和品种而异，而且三种糖所占的比重也各不相同 。糖尿病患者不是不能吃水果，而是不能多吃 。如果病情稳定，可以适当吃一点，但食用量不要多，而且一般选用含糖低的水果 。
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