福鼎白茶与政和白茶有什么区别呢？之所以只问福鼎白茶与政和白茶 ， 大概也是因为这两个刚好是目前白茶里的两个典型 。下面我们就分别从历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等几个方面解析一下福鼎白茶与政和白茶的区别 。福鼎白茶与政和白茶的5个区别?区别一：历史的不同?最早 ， 福鼎的小白毫白茶树 ， 出现在鸿雪洞口 。那是福鼎白茶起源于太姥山的确证 。一千多年前 ， 茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”.据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地 ， 白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山” 。?到了宋朝 ， 政和制作银针白茶成功后 ， 进献给了当时的皇帝--宋徽宗 。那个时候 ， 政和还不叫政和 ， 叫“关隶” 。宋徽宗大喜 ， 当场把自己的年号“政和”赐给了“关隶” ， 自此“关隶”改名“政和” ， 一飞冲天 ， 成了皇家贡茶的重要产区之一 。当然了 ， 那个时候的白茶和现在的白茶工艺是不一样的 。而近代白茶 ， 据茶界泰斗张天福老先生调查 ， 确实最先发起于福鼎 ， 后到建阳 ， 再是政和 ， 相距不过几十年 ， 均为清末年间 。福鼎政和?区别二：产地环境的不同?产地、环境的不同 ， 是造就福鼎白茶、政和白茶不同风格的根本原因 。一方水土养一方茶 ， 离开了产地、水土、环境再来谈茶的区别与好坏 ， 就像无源之水、无本之木 ， 无从谈起 。因为茶树种可以互相移植扦插培育引种、工艺可以互相学习借鉴、色香味形可模仿一致 ， 但两地的水土环境 ， 是没有办法通过人为方式去改变的 。?福鼎和政和两地 ， 海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化、矿物质等等很多环境因素都不同 。不同的环境 ， 孕育着不同的茶树品种特色 ， 有着地方特色的内含物质和风味特征 。?总的来看：福鼎 ， 东南濒东海 ， 平均海拔600米左右 ， 境内最高峰达到1141米 。多年平均气温18.4℃ ， 年平均日照时数1621.7小时 。政和 ， 主要是丘陵地貌 ， 平均海拔在800米左右 ， 境内最高峰达到1597米 。平均气温在16度左右 ， 平均年日照1907小时 。从整体环境而言 ， 政和白茶的生长环境会更偏向于高山 ， 茶叶生长环境的温度也更低一些 。福鼎白茶政和白茶?区别三：茶种不同?在于茶种不同 ， 福鼎白茶主要是福鼎大白茶种（华茶1号） ， 政和却是以政和大白茶种（华茶5号）为主 。所以从外观上看：?福鼎白茶的特点是白毫比较明显 ， 外形好看 ， 芽叶较肥硕 ， 以芽茶见长；?政和白茶的条形大多稍瘦细长 ， 茶梗相对明显一些 ， 茶叶的白毫也略薄一些 ， 相比福鼎白茶颜色显得稍微灰一些 。外观上福鼎白茶相对会更好看一些 。福鼎政和?区别四：两者工艺不同?白茶的工艺主要就是“萎凋、干燥” 。由于福鼎、政和两地的采摘时间早晚不同 ， 导致主要的制茶季节天气不同 。其中最大的工艺区别就在“萎凋”这个步骤 ， 萎凋方式方法、时间长短的差异 ， 造就了最后各种各样风格口味各不相同的白茶 。福鼎白茶和政和白茶历史都比较悠久 ， 在长期的生产实践中最终形成了不同的制作工艺 。由于政和在地域上整体比福鼎海拔高 ， 昼夜温差大；采茶季整体比福鼎稍微迟一些 ， 所以政和白茶在制作上慢慢形成了室内萎凋、复式萎凋相结合的白茶萎凋工艺 。而福鼎地区白茶树种发芽早、采摘早、再加上晴天较多 ， 能较好较多的赶上好天气制作白茶 。因此 ， 福鼎白茶较多是以日光萎凋为主 ， 简单来说就是“晒” 。?区别五：茶品滋味不同?福鼎白茶 ， 香气清鲜带毫香、滋味以清醇鲜爽胜出 。政和白茶 ， 相对而言香气更高扬清冽 ， 滋味以鲜醇浓厚胜出 。行业内的人大多比较认可的一种比较就是：政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶 ， 但滋味醇厚上比福鼎白茶更胜一筹 。福鼎白茶转化相对较快 ， 政和白茶转化起来需要的时间就更久一些 ， 但是味道要强于福鼎白茶 。?当然 ， 无论是福鼎白茶 ， 还是政和白茶 ， 两个地方的白茶都各有优势 ， 都是历史悠久的白茶原产地和良好树种出品的
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