黄豆和鸡蛋能一起吃吗
黄豆和鸡蛋是可以一起吃的 。黄豆还有鸡蛋的营养成分是不会有反应的，而且也不会有相克的问题出现，因此是可以同时食用的 。黄豆当中含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白 。两者当中是不会有相克的营养物质，也不会产生毒性的，因此一起吃也都是可以的 。患有肝炎、高热、腹泻、胆石症、皮肤生疮化脓等病症者不宜食鸡蛋 。老年人，尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人最好不吃蛋黄，可多吃蛋清 。肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少时，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若再过多地食用鸡蛋，体内尿素增多，易使病情加重，甚至出现尿毒症 。消化不良的人群是不适合吃黄豆的，担心会增加消化压力 。鸡蛋和黄豆一起吃不宜:人们经常食用豆浆(豆浆的主要成分是大豆)浓鸡蛋，认为两者都含有大量蛋白质，饲料对身体有益，从科学的饮食角度讲，两者不宜一起吃 。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,蛋白含有粘蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,蛋白质分解是阻碍,从而降低人体蛋白质的吸收率 。
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