做好棉花蛋糕四个关键步骤
棉花蛋糕的口感柔软、细腻 ， 入口即化 ， 非常的好吃 ， 这款蛋糕看起来好看 ， 但做起来还是有一定的难度的 ， 无论是蛋白的打发还是面糊的融合都要非常的用心 ， 还有温度、时间的把握都比戚风蛋糕难度要高 。如何才能做好棉花蛋糕呢？问道美食网今天把做好棉花蛋糕的4个关键步骤给大家讲解一下 。
只要掌握好以下四个关键点 ， 就可以有很高的成功率的 。
【做好棉花蛋糕四个关键步骤】首先：烫面团后要先加牛奶 ， 搅拌成面糊后再加蛋黄糊 ， 不要搞错次序 ， 不然会有小颗粒 ， 不容易拌成细腻的面糊;
其次：蛋白只要打发成湿性发泡就好 ， 能拉出小弯钩就行了;
第三：蛋白和面糊翻拌的时候一定要翻拌均匀 ， 不然会影响蛋糕松软的口感 ， 对不起“棉花”的称谓了哦;
第四：控制烤箱温度 ， 温度过高了会出现表面发硬里面还没烤熟的现象 。喜欢蛋糕的朋友可以尝试一下哦 ， 真的超好吃！
以上4点就是我们在制作棉花蛋糕时最需要注意的地方了 ， 大家只要撑握了这4点 ， 做出口感柔软、细腻 ， 入口即化的棉花蛋糕是没有任何问题的 。
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