元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶 。明朝，对名茶方面的记载很少 。清朝，茶叶生产得到迅速恢复 。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐提升，制茶质量越来越讲究，在清末出现了细茶信阳毛尖，那产地在哪里呢？相关的介绍如下！信阳毛尖主要产区?1、车云山：位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，一山跨两省，常年云雾缭绕 。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋 。?2、连云山：位于河南省省信阳市浉河区董家河镇黄龙寺村连云山，是国优名茶信阳毛尖的主产地之一?3、集云山：位于信阳市区西部40公里处，地处河南、湖北两省交界处，由仓房垛，五棵树两山组成，海拔600多米 。由于山上常常云雾聚集，故得名集云山 。集云山村，全称为信阳市师河区董家河乡集云茶叶专业村，又名信阳集云山茶场，是正宗信阳毛尖主产地之一，也是信阳毛尖西山茶的发源地 。集云山茶场现有茶园1000余亩，年产值800余万元 。集云山上有一小天池，水清柳绿，还有挺拔古松，直插云霄 。集云山茶场最好的茶产在主峰“大岭” 。“大岭”产的茶，条细色翠，显白毫，汤清明亮，滋味浓醇，耐冲泡，可冲泡3—5道 。?4、天云山：在董家河往吴家店方向，距离信阳市区40公里左右，这里产的信阳毛尖也是非常棒的 。?5、云雾山：位于信阳市浉河区董家河镇境内的深山处，与湖北省接壤，同四望山相连 。这里三峰鼎峙，形似笔架，亦名笔架山 。云雾山高耸入云，在海拔800米东南有一峰，危石耸立，形似鹰嘴 。西南一峰，望如合鼎，形似鸡冠 。传说古时有只神鹰追逐一只神鸡，追到此山天黑了，神鹰、神鸡各落到山峰休息 。一夜过后，那只神鹰化作一堆石头，形若鹰嘴，人们称之为鹰嘴石 。那只神鸡也化作一堆石头，形似鸡冠，人们就称它鸡冠垛 。云雾山终年云雾烘托，朝辉晚霞，五光十色，风景宜人 。清末，北山坳曾出土古钟一座，上刻仙山寺，可见云雾山早为名胜之地，且有武陵风光之说 。登山远眺，蓝蓝南湾湖，静静河水，雄浑义阳关，长台古渡、贤岭松风等名胜，尽收眼底 。云雾山高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，海拔500-700米之间，长年云雾缭绕，茶叶资源极为丰富，出产信阳毛尖 。?6、白龙潭：位于河南省信阳市，这里的山大约800米左右，群山巍峨，深藏秀水，如同仙境 。白龙潭背靠猴儿石山海拔近800米，盛产信阳毛尖 。7、黑龙潭：景区面积约6平方公里，由上、中、下三个瀑布组成 。黑龙潭瀑布地处两山峡峙之中，流水下泻，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滚奔泻而出，直下二潭，然后顺潭溢出，缓缓滑落三潭 。黑龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观，明代大文学家何景明观潭后赞曰：“川流一曲抱，峭壁万年开；白石传杯坐，青天送月来；蛟龙亦自舞，鸥鹭当相猜；谁识仙潭上，天公此钓台” 。主要经济作物信阳毛尖 。?8、何家寨：位于信阳市浉河区浉河港镇郝家冲村何家寨，距离信阳市45公里，海拔最高处860米 。气候温和，雨量充沛，群山起伏，森林茂密，稀有动植物繁多，拥有独特的资源优势和生态优势 。春天，漫山遍野的杜鹃花似火红的晚霞在怒放，数不清的春兰吐出浓郁的清香，令人心旷神怡，留连忘返 。夏天则浓荫密布，凉爽宜人，简直就是一个清新优美的天然氧吧 。放眼望去，崇山峻岭间，莽莽丛林中，处处呈现一派原始自然的古朴风貌，堪称世外桃园！这里产的信阳毛尖曾多次获奖 。?信阳毛尖核心产区产量?1、罗山县信阳毛尖的核心产区：主要经济作物有油菜、花生、茶叶、芝麻、银杏、板栗等 。罗山是信阳毛尖主产地之一，罗山茶已成为“信阳毛尖”中一支耀眼的奇葩，驰名中外 。?2、商城县信阳毛尖的核心产区：商城茶叶品牌在1986年前只有2个，即炒青茶和烘青茶 。1986年后，通过制茶新技术的引进与应用，制茶加工基本普及了机械化，再经茶技人员和茶农的精心研制，到2002年，全县已制作成具有市场竞争能力的名优茶品牌15个：信阳毛尖、金刚碧绿、仙洞云雾、南岩翠毫、龙山碧芽、天堂春芽、龙潭云芽、白云香茗、鹰山秀茗、莲花雾毫、龙潭春、天堂春雾、其鹏碧云、苏东迎春、其鹏三香 。商城县是信阳毛尖的主要核心最大产区之一 。?3、光山县信阳毛尖的核心产区：光山县是国家林业局命名的“中国茶叶之乡”，信阳毛尖茶的主产区之一 。改革开放以来，光山县委、县政府立足县情，科学决策，围绕“茶”字做文章，掀起了打造大茶业的新热潮，茶基地、茶工业、茶市场、茶文化、茶旅游等相关产业蓬勃发展，呈现出光山人“种植全国茶、加工全国茶、购销全国茶、走向全国去卖茶”的特点，经过几十年的艰苦奋斗，实现了规模扩张，品质提升，产业升级，效益提高 。?4、新县信阳毛尖的核心产区：新县茶叶是河南省信阳市新县的特产 。新县种茶历史悠久，为茶叶生产基地县，现有茶园面积12万亩，全县年产干茶200万公斤，有毛尖、炒青、龙井、花茶、红茶、蒸青茶等数十个品种 。?5、固始县信阳毛尖的核心产区：固始茶叶属信阳毛尖系列 。年产量100万公斤左右 。主要品牌有“九华山毛尖”、“仰天雪绿”、“十八盘毛峰”、“杨山春绿”等 。其中“九华山毛尖”已通过国家有机食品认证 。固始茶叶属信阳毛尖系列 。年产量100万公斤左右 。主要品牌有“九华山毛尖”、“仰天雪绿”、“十八盘毛峰”、“杨山春绿”等 。其中“九华山毛尖”已通过国家有机食品认证 。信阳毛尖历史渊源?相传在乾隆年间有一位叫做程悌的拔贡 。曾经经过信阳毛尖最初的生产地时候留下了一首诗 。此诗句大概讲述了周围环境，幽美宁静自然 。此地云雾弥漫，丝丝的雾气水珠不断的滋润着 。以至于此地时生产出的信阳毛尖茶肥壮而又柔嫩 。?在清朝年间时候，信阳毛尖茶就已经是我国最著名的茶叶之一 。在一九一五年时候获得巴拿马万国博览会的金奖 。一九八二年到八六年时候被评委部级优质茶产品 。至此荣获全国名茶的称号 。在一九九一年时候在杭州国家茶叶文化节上，获得中国茶文化名茶的号称 。?信阳毛尖冲泡方式?信阳毛尖其实也是属于绿茶中的其中一种，如果放在玻璃杯中，选择75度左右的水温，沿着玻璃杯的壁沿，缓缓的将温水注入，如此对于茶叶就不会有任何的损伤，更是可以让茶色体现清澈透亮，但是有些人往往就会选择错误的一种冲泡方式 。?譬如有些人会认为专业的喝茶人，在泡茶时就应该选择高冲法，其实这种方法就会导致毫毛脱落非常明显，而且急速的高温也早就已经把茶叶烫坏，因此泡出来的茶叶就会出现明显的浑浊现象 。中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始 。信阳种茶历史悠久，茶树原产地在我国西南云、贵、川一带 。茶沿着河流山川向外传播，沿川陕大道进入陕西，向东顺长江而下，向东南各省发展 。
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