生活中很多家庭都会准备一些咸菜吃着方便 ， 而且能开胃 ， 还能增加食欲 ， 在人们胃口不好的时候吃一些咸菜 ， 就能让人们胃口大开 。另外生活中常见的咸菜有很多种 ， 平时大家腌制时可以根据自己的喜好去具体选择 ， 不过在生活中辣萝卜咸菜十分受欢迎 ， 是多数人的最爱 ， 今天我也会把最正宗的辣萝卜腌制方法写出来 ， 让大家都能轻松在家中做出美味而正宗的辣萝卜咸菜 。
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辣萝卜咸菜的材料
在家中腌制辣萝卜咸菜时 ， 需要准备白萝卜两个 ， 食用盐十五克以及干辣椒三十克 ， 另外还要准备一块干净的纱布和一个干净的盆子 。
辣萝卜的腌制步骤
1、把准备好的白萝卜用清水洗净以后都要去掉外皮 ， 直接把它们切成手指头粗细的小条长度在五厘米左右就可以 ， 然后把它放在阳光充足的环境中晾晒三天左右 。
2、萝卜条晒干以后 ， 表面会出现萎缩 ， 而且体积也会缩小 ， 这时可以把它们收起来 ， 用清水洗净表面的浮尘 ， 再用清水浸泡半小时左右我刚才取出以后 ， 用纱布包好 ， 把里面的水分全部挤出来 ， 放在准备好的干净盆中 。
3、把准备好的食用盐放在萝卜干儿中 ， 用手用力把它们揉圆 ， 然后把它们放入到冰箱中 ， 冷藏八个小时左右 ， 让萝卜干腌制入味 。
【辣萝卜咸菜如何做 正宗辣萝卜咸菜的做法】4、把准备好的干辣椒用料理机打成粉末状 ， 再把冰箱中的萝卜糕取出 ， 然后把辣椒粉末 ， 放入萝卜干中调匀然后把它们装入的可以密封的 ， 玻璃瓶子中 ， ， 密封后再次存入冰箱 ， 腌制20天左右 ， 自制的辣萝卜咸菜就能做好 ， 想吃的时候可以随时取出食用 。
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