五香萝卜干是生活中最受欢迎的一种小咸菜 ， 它不但保存时间长 ， 味道诱人 ， 而且能开胃消食 ， 健脾理气 ， 不论用它配粥 ， 还是用它来下饭 ， 都是特别好的选择 。只是很多人都不知道五香萝卜干应该如何做 ， 自己想吃时感觉特别不方便 ， 今天我就把五香萝卜干的做法大全写出来 ， 大家看过以后就知道五香萝卜干应该怎么做了 。
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原料平时自己在家中腌制五香萝卜干 ， 需要准备新鲜的白萝卜四个、食用盐两百克 ， 花椒粉和五香粉以及白糖各适量准备一些 。
做法步骤1、把准备好新鲜萝卜用清水洗净 ， 去掉水分以后 ， 用刀切掉两头 ， 再把它们切成长五厘米 ， 宽二厘米左右的条状 。
2、把切好的萝卜条放在盆子中,加入准备好的食用盐 ， 调匀以后腌制,腌制5到6个小时以后 ， 萝卜就会变软 ， 这是要把腌出的水分全部去掉 ， 把腌好的萝卜条取出 。
3、腌好的萝卜条取出以后要摊平 ， 在通风采光好的地方 ， 进行晾晒 ， 大约需要4到5天的时间 ， 量到萝卜条的表面干燥 ， 萝卜缩小变皱以后 ， 就可以把它收起来 。
4、把炒锅放在火上加热 ， 烧干以后把花椒粉和五香粉 ， 放入到锅中炒制 ， 炒出香味以后关火降温 。
5、把腌好的萝卜条放在盆中 ， 放入炒好的花椒面和五香粉 ， 最后加入白糖 ， ， 用手把它们调匀 ， 然后要用力的揉搓 ， 让萝卜哥尽可能入味 。
【五香萝卜干如何做 五香萝卜干的做法大全】6、把萝卜干调匀以后 ， 放在干净的容器中 ， 密封起来 ， 放在阴凉的地方腌制一个星期左右 ， 自制的五香萝卜干儿就腌好了 ， 想吃的时候可以把腌好的五香萝卜干取出放在盘子中 ， 加入适量的芝麻油或者辣椒油调味 ， 然后直接食用就可以 。
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