小牛肉是牛肉中的精品 ， 它口感鲜嫩 ， 易于烹调 ， 能做成多种不同味道的美食 ， 也能为人体提供丰富的营养 ， 那么小牛肉这种食材有什么功效与作用呢？平时食用小牛肉又有什么禁忌呢？下面小编就专门为大家说说些问题 。
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小牛肉的功效和作用及禁忌1、小牛肉能增长肌肉
小牛肉中含有多种对人体有益的氨基酸 ， 特别是三磷酸腺苷的含量特别高 ， 这种物质能促进肌肉发育 ， 能让肌肉更有力量 ， 另外小牛肉含的肉毒碱则能调节脂肪代谢 ， 能让在人体的肌肉更加健美 。
2、小牛肉能提高身体免疫力
小牛肉蛋白质含量高 ， 它能加快人体新陈代谢的进行 ， 也能促进人体内免疫细胞的合成 ， 可以有效提高人体的抗病能力 ， 能让人们的身体更健康 。
3、小牛肉能补血
小牛肉中含有多种微量元素 ， 铁、磷、锌等物质都特别高 ， 人体吸收这些物质以后 ， 能提高身体的造血量 ， 可以补血 ， 活血 ， 对人体的缺铁性贫血有明显缓解和预防作用 。
4、小牛肉能抗衰老
小牛肉中含有的锌还是一种有助于蛋白质合成的物质 ， 它能促进肌肉生长 ， 也能防止细胞老化和癌变 ， 另外小牛肉中的钾还能保护心血管 ， 预防泌尿系统疾病 ， 能有效提高身体各器官的功能 ， 平时经常食用可以让人们保持年轻 ， 延缓多种衰老症状的发生 。
5、小牛肉的禁忌
【小牛肉的功效和作用 吃小牛肉的禁忌】小牛肉无毒 ， 没有什么禁忌 ， 但是它是一种发物 ， 过敏和湿疹以及肾炎患者不宜食用 。
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