正山小种红茶为我国红茶的始祖 ， 有着悠久的历史 ， 质佳味醇 ， 是难得的茶叶珍品 。对于正山小种来说 ， 其品饮起来的口感独特 ， 非常适合饮用 。那正山小种口感怎么样呢？正山小种的口感?1、酷似桂元汤?平时喜欢喝正山小种红茶的 ， 一定有感受过其中美妙的茶韵 ， 其一般经过两泡之后 ， 会有一股桂元汤的味道 ， 非常浓烈芬芳 ， 口感非常鲜醇 。?2、春茶口感更好?很多人在纠结 ， 正山小种是春茶口感好还是秋茶更好 ， 这个可以从其生长气候分析 ， 因春季雨水充足 ， 对于茶树的生长非常有利 ， 因此正山小种春茶比秋茶品质更高 ， 口感更好 。?3、浓烈花香?正山小种是红茶当中比较受国外人士喜爱的一款 ， 原因很简单 ， 就是其蕴含了淡淡的花香 ， 采用松柴熏制 ， 因此会有比较浓烈的花香味道 。正山小种的香型?蜜香型?蜜香 ， 是红茶中较常见的一种香气 。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序 ， 茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应 ， 产生茶黄素、茶红素等新的成分 ， 茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来 。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道 ， 并且闻起来会比喝起来更甜 。?薯香型?薯香 ， 有点类似于烤红薯的香味 ， 更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味 。红茶中的薯香形成 ， 主要是在烘焙的过程中 ， 过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏 ， 这时候红茶的甜香随之升高 ， 从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气 。坦洋工夫红茶中的薯香就是它的品种香的特征；大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香 ， 只是因为工艺的不同 ， 薯香的轻重程度会有一定的区别 。?花香型?说到花香型的红茶 ， 正山小种独特的兰花香 ， 就是花香型红茶中的代表 ， 好的正山小种 ， 除了有蜜糖香外 ， 还蕴含着馥郁的兰花香 ， 一度这种香气被称为正山小种的标志性香气 。花香按茶叶种类的不同 ， 又分为青花香和甜花香两种 。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等 。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的 ， 且制作合理 ， 都会有一些花香的特点 。果香型?果香 ， 在大多数红茶中并不突出 ， 也容易被人忽略 ， 但是在正山小种中 ， 果香就表现明显 ， 且和其他蜜香、花香等产生复合作用 ， 形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味 ， 以至于正山小种出口海外的时候 ， 竟找不出一个词能准确的描述这种香气 ， 而老外较真的性格也挺有意思 ， 愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述正山小种的这种香气 。果香在其他红茶中也少量存在 ， 是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的 ， 和茶叶的嫩度成正比 ， 因此一般红茶中表现不明显 。?松烟香型?松烟香 ， 在红茶中是比较独特的一种香型 ， 也是比较经典的香型 ， 是正山小种红茶独特的香型味道 ， 由于受到市场喜爱 ， 至今仍有很多人学习模仿这种香型 。正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的 ， 利用松木柴火 ， 经烟道输送 ， 茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香 ， 使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起 ， 从而产生独特的松烟香味 ， 常被人说这是正山小种的品种香 。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏 。正山小种最甜 ， 香 ， 汤水也挺厚实 。正山小种也是入门的好选择 。以价格来看 ， 便宜的味重 ， 口感杂;贵的醇厚 ， 柔顺 。甜是最直接的感受 ， 十分适合入门 。
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