【腌蒜茄子如何做 腌蒜茄子怎么做好吃】 夏天是茄子大量上市的时候 ， 它营养价值很高 ， 口感软糯 ， 很多人都喜欢食用它 ， 在不同的地区 ， 人们吃茄子的方法也各不相同 ， 在山东地区人们就喜欢把茄子做成腌蒜茄子来食用 ， 做好的腌蒜茄子蒜香诱人 ， 口感软糯 ， 是下粥配饭的理想选择 。那么腌蒜茄子应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下来小编就为大家具体说一说 。
文章插图
腌蒜茄子怎么做 腌蒜茄子怎么做好吃腌蒜茄子的材料
平时制作腌蒜茄子时 ， 需要准备嫩茄子三到五个 ， 最好的长条形的茄子 ， 另外再准备大蒜三头 ， 香菜一百克 ， 盐、鸡精以及五香粉等调味料各适量 。
腌蒜茄子的做法步骤
1、把准备好的茄子用清水洗净 ， 然后再用好从中间把它切开 ， 去掉蒂部 ， 入蒸锅蒸制 ， 开锅以后蒸制二十分钟 ， 就能把茄子蒸软 。
2、把大蒜去掉外皮 ， 制成蒜泥备用 ， 把香菜用清水洗好切成香菜末 ， 把它与蒜泥放在一起调匀 ， 再加入食用盐和五香粉以及鸡精调味 ， 调匀以后就能进行下一步 。
3、把调好的蒜泥放入到蒸好的茄子中间 ， 把它夹紧 ， 然后放在一个干净的容器中 ， 把每块茄子中都夹上蒜泥 ， 然后摆放好 ， 存入冰箱冷藏 ， 两天以后就能取出食用 。
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