兰花的形态特点兰属的花分为花萼和花瓣两轮, 外轮为花萼、内轮为花瓣 。 均为3片 。 兰花中花瓣的一枚特化为唇瓣, 雌蕊和雄蕊合生在一蕊上, 称为合蕊柱或蕊柱 。 是区别兰科与其他科植物的主要特点 。
1.花葶和花序----花葶(花莛俗称“花箭”, 由假鳞茎基部生出 。 每假鳞茎上通常只生一枝, 有时也有多枝的 。 每一丛兰草中常常出现多个的花葶, 花葶以细而高为佳, 矮缩被叶遮挡则不佳 。 春兰、惠兰若越冬时气温偏高, 则开花时花葶不能伸长 。 花朵按一定顺序生长在花葶主轴之上, 叫做花序 。 兰属植物少数如春兰为单花外, 其余为多花 。 兰属花序都是总状花序 。 大部分地生兰, 如春兰、惠兰、建兰、墨兰等的花序都是直立的 。 一般花序高出于叶束之上, 把花朵伸在显著的位置 。 半附性兰花的花序是倾斜弯曲的, 如台兰、虎头兰;而附生兰花花序是下垂的, 如冬风兰、硬叶兰等 。
2.花的数目和位置----兰属植物的花都属于不整齐花, 一般有多朵 。 但春兰中多为一朵, 少数为两朵 。 在其花的基部有时还看到另一朵末发育的痕迹, 可以推断, 春兰的一朵是由多朵进化而来 。 花的数目随不同种兰各有特性 。 但有时因环境条件不同, 个体生长情况不一, 其花数也有多有少 。 花在总状花序上常见的开放次序是:由下面的第二朵首先开放, 然后下面第一朵和第三朵开放, 再后陆续向上开放 。 花朵着生姿态十分有趣, 花序俯垂的, 其唇瓣在下方 。 单花和花序直立的 。 花朵在开放时, 十房要拉转180°, 使靠近花轴的唇瓣随之离开花序转向下方;而花序斜出的, 其花朵开放时, 其子房只投转90°左右, 也正好把唇扭向下方 。 唇瓣是引诱昆虫传播花粉的主要器官, 大而平坦的唇瓣正好是传粉昆虫立足的良好所在, 这是兰花在长期生物演化和生存适应顺形成的 。 唇瓣是高度特化的花瓣 。 其颜色、斑点在品种评价上占重要地位 。 通常有异色斑点 。 如紫点、红点、金点等俗称晕心, 或称杂;唇瓣纯一色、无杂点者称为素心, 或素花 。 我国古代对素心颇为推崇, 常列为上品 。
3.花的形态(1)花萼 。 兰花的外轮为花萼, 由3枚萼片组成, 中间的一片为中等片, 俗称“主瓣”或“顶瓣”;两侧的为侧萼片, 俗称“副瓣” 。 萼片的形状、颜色、脉纹以及着生姿态是评价花品的重要标志之一, 以宽阔、肥厚者为优 。 一般野生春兰的萼片类似竹叶的长披针形, 俗称竹叶瓣 。 春兰和惠兰中比较好的品种, 要求萼片稍向内卷, 微起兜而内凹, 中萼片向前弯曲, 覆盖于蕊柱之上;二侧尊片向相反方向水平伸展 。 两者之间夹角180°呈“—”字形者“平肩”或“一字肩”;夹角大于180°, 则称为“飞肩”或“翘肩”;夹角小于180°者, 如鸟类降落之前收翅之姿态, 则称为“落肩” 。 “平肩”算是佳品, “飞肩”视为珍品, 而落肩则为一般 。 “平肩”和“飞肩”显得很有生气 。 (2)花瓣 。 兰花的内轮为花瓣, 花瓣共3枚 。 左右两瓣、俗称“捧瓣”、“捧”或称“捧心”(因左右两瓣有时作抱柱头状);下方一枚为唇瓣、俗称为“舌” 。 兰舌上半部常有3裂, 有的种类很明显, 如虎头兰;有的种类不甚明显或不裂, 如春兰 。 唇瓣前端的裂片居中的叫中裂片, —一般向下翻卷;后方两侧的裂片叫侧裂片 。 唇瓣中部的一段称为“唇盘”, 中间常有两条突起的裙 。 捧心就是花瓣尖端起兜的兜瓣型兰花 。 人们常根据捧心的形态给以命名 。 简述于下:
蚕蛾捧——两片花瓣(捧心)向末端肥厚而弯曲的药囊紧靠, 恰似一对蛾眉, 称为蚕蛾捧, 如春兰中宋梅 。
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