如何电饭煲做蛋糕，用电饭锅做蛋糕( 二 )
【如何电饭煲做蛋糕，用电饭锅做蛋糕】做法：
首先呢 ， 我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来 ， 蛋黄在碗里 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 ， 放入牛奶 ， 搅拌均匀 ， 然后加入食用油 ， 并搅拌均匀
蛋白呢 ， 我们用电动打蛋器将其打发 ， 白糖分3-4次少量加入里面 ， 直到打成跟奶油一样的样子 ， 就好了 。
接着呢 ， 我们将打好的蛋白呢 ， 分3次加入打好的蛋黄液中 ， 每一次都从下往上搅拌 ， 不要一个方向搅拌 。
接着呢 ， 将电饭煲的内胆底层刷一层油 ， 不要太多 ， 将液体呢 ， 轻轻的倒进内胆里面 ， 倒进去之后呢 ， 轻轻的晃动几下 ， 弄平稳 。
然后呢 ， 盖上盖子 ， 电饭煲一般都有烤蛋糕这一个功能 ， 按键到蛋糕这个功能 ， 就不用管了 ， 直接等着吃就可以了 。
注意事项
面粉这里需要使用低筋面粉 ， 低筋面粉的筋性比高筋面粉小 ， 做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果 ， 如果没有低筋面粉 ， 可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用 ， 两者比例为3：1即可 。
加入面粉的时候最好是筛一下 ， 然后是翻拌均匀不是搅拌 。
电饭锅使用前要提前预热 ， 制作蛋糕的时候要烧够40分钟 ， 中途跳档的要及时按下 ， 中途也不要打开盖子 ， 时间到后不要急着打开 ， 按下保温键继续焖10分钟左右 。
打蛋白霜的时候 ， 绵白糖要分3次加入 ， 将蛋白打至浓白发泡 ， 插入一根筷子不到的状态即可 。
电饭锅蒸蛋糕的时候 ， 用毛巾盖在出气孔上 ， 这样能使初期的水分排出 ， 有可以保住后期的温度 ， 防止有水煮滴落在蛋糕上 。
推荐阅读
- 如何熬糖稀，熬糖剩下的糖稀怎么处理
- 如何做草莓酱，极品草莓酱
- 如何做微商步骤，微商销售流程步骤
- 如何卸甲，如何卸掉美甲店做的指甲
- 如何才能深度睡眠，如何提高深度
- 萝卜如何保存，萝卜怎样储存保管
- 室内如何除甲醛，室内快速除甲醛的方法
- 美国遗产税如何征收，美国的遗产税是百分之多少
- 萨摩如何训练，怎么训练萨摩耶幼犬
- 如何看主力资金流入，主力资金流入和流出怎么看