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文蛤如何清洗，文蛤如何养到第二天

小知识


文蛤怎么洗才能干净 1、将买来的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗干净 ， 然后把它放在一个干净的盆里里 ， 最好是往盆里倒入一些温盐水 。
2、然后再滴一些油到盆里 ， 用筷子迅速的搅拌一下 ， 让水面形成一层膜 ， 然后隔绝了水里和外面进行空气交换 ， 这样花蛤就会不断的想开口呼吸 。
3、找来一个铁盖子 ， 将盖子轻轻的改在盆子上面 。 然后我们提起盆子 ， 轻轻的上下左右摇晃 ， 这个时候注意不要晃动太大的幅度 ， 只需要轻轻的摇晃我们装有花蛤的盆子即可 。
4、摇晃完成以后 ， 打开盖子 ， 这时候会发现 ， 盆子中的水开始变得很浑浊 ， 花蛤已经开始自己主动的大量吐沙了 。
扩展资料：生活习性：

花蛤是以发达的斧足 ， 挖掘砂泥营穴居生活的 。 涨潮时 ， 升至滩面 ， 伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动；干潮后或遇到外界刺激时 ， 则双壳紧闭 ， 或依靠足的伸缩活动 ， 退回穴底 ， 在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔 。
花蛤的穴居深度 ， 随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同 。 个体小的、底质较软的或水温较高的季节 ， 穴居较浅；而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季 ， 则潜入较深 。 但总的说来 ， 穴居深度一般多在3-15厘米左右 。

怎样洗文蛤 ， 对于一些贝壳类的食物来说 ， 其实清洗起来是非常麻烦的 。 如果清洗的不干净的话 ， 那么很是影响口感 。 花蛤是一种大家非常喜欢的海鲜类食物 ， 虽然价格低廉 ， 风味独特 ， 但是清洗起来也是件麻烦事儿 。 每家每户都有清洗花蛤的方法 ， 但是大家知道想要把花蛤清洗干净的小窍门吗？

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花蛤是一种营养丰富的海鲜食物 ， 但是子啊吃吃之前要好好清洗 ， 不然会有沙子 ， 下面我们一起来了解了解该怎么做吧！

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花蛤怎么洗

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一、清洗花蛤表面：

1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净 ， 然后用手稍稍揉搓一下 ， 去掉壳上的淤泥 。

2、如果有的地方手洗不掉 ， 可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉 。

二、浸泡花蛤 ， 使其吐沙子

存放花蛤的水一般很浑浊 ， 买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙 ， 因此这时就不能只刷洗花蛤表面 ， 而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时） 。

1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐 ， 这样花蛤会比较容易适应 ， 能较快的进行吐沙 。

2、加香油有助于蛤蜊吐水 。

5、当泡到一定程度 ， 花蛤会自己张嘴吐沙呼吸 ， 这样能去除花蛤里面大部分的泥沙 ， 再吃起来就不会感到牙碜了 。

6、洗或泡花蛤时 ， 不要使用餐洗净或其它洗涤剂 ， 否则会污染花蛤 。

蛤蜊的特别提示：

买蛤蜊要买闭口的 ， 煮好后如果是新鲜的会自然开口 ， 久煮不开口的就是死的 。

生取蛤肉的方法有哪些

生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：

1、冲洗蛤蜊 ， 然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊 ， 再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时；将吐过沙的蛤蜊取出 ， 二次冲洗 ， 并沥干水；

2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上 ， 启动传送带 ， 使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒 ， 张开的蛤蜊经过翻转篮中 ， 多数蛤蜊软体从壳中分离出来 ， 少数蛤蜊软体没有自动脱落的 ， 人工将其分离出来；

3、将上述分离出的软体立即冷冻 ， 待冷冻成形后包装 ， 包装好后冷藏 。

4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好；

5、封口 ， 至于冷冻间 ， 冷冻1小时以上（随吃随取）；

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