米线怎么泡，干米线的正确泡法
干米线怎么泡，煮多长时间 主料：米线150g、青虾3个、鸡蛋2个
辅料：食用油适量、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、青蒜苗适量、小青菜适量、香菜适量
1、准备所有食材 。
2、鲜米线提前用清水浸泡 。 虾，去掉虾头和虾壳备用，虾肉去虾线备用 。 青蒜苗和香菜切大粒 。
3、鸡蛋打散，加少许盐，炒熟备用 。
4、炒锅放油，放入虾头和虾壳，提炼虾油 。
5、虾壳焦黄，虾油味浓郁时，将虾头虾壳铲出不要 。
6、放入虾肉、米线和小青菜翻炒 。
7、加入少许生抽和蚝油、食盐、五香粉翻炒均匀入味 。
8、放入炒熟的鸡蛋 。
9、最后加入香菜和青蒜苗，放入孜然粉，喜欢辣椒的放入一勺油辣椒 。
10、将调料最后翻匀，即可关火出锅食用 。
11、成品 。
干米线怎么泡发？
米线怎么快速泡开 食材：干米线，热水，醋 。
步骤：
1、准备一个尽量大一点的盆，备用 。
2、准备要用的米线，最好先处理干净清洗一遍 。
3、将米线放进盆里，注意：不要折断！不然下出来的米线就会很碎很碎的 。
4、秘方一：倒热水！热水可以提高温度，加快米线的泡发速度 。
【米线怎么泡，干米线的正确泡法】5、秘方二：加醋！醋是常见的软化剂，可以很好地快速软化米线 。
6、静置浸泡，最多20分钟就可以啦，再也不用不用提前一晚上 。
干米线如何泡 米线一般都是用热开水泡3~5分钟左右之后的话再用冷水冲洗，一般用冷水过滤2~3遍之后就可以做米线吃了 。
米线怎么泡发 米线煮之前要泡吗
我们经常在外面早点摊上吃米线的时候，可以看到米线一般是放在凉水里，之后在热水里烫烫马上就可以吃了，外面做的米线速度快才能赶得上这么多顾客的需求，但是我们一般在家做米线很多时候米线买回来并不是直接就是湿的，也不知道要煮多久才好，下面就告诉大家买回的米线要怎么做 。
浸泡米线
从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下 。 干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了 。
煮米线
米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便 。
米线吃法
米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了，还可以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃，还可以和排骨、鸡肉一起炖煮，都是非常方便的 。 如果想要炒米线，那么米线不宜泡太长时间，干米线泡软即可，湿的米线用水冲冲就可以炒了 。
营养价值
米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲” 。 人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。 其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用 。
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