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甘蔗原产于印度 ， 现广泛种植于热带及亚热带地区 。 甘蔗种植面积最大的国家是巴西 ， 其次是印度 ， 中国位居第三 ， 种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等 。 中国蔗区主要分布在广西（产量占全国60%）、广东、台湾、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区) 。 我国北方部分地区也可以种植甘蔗只有在辽宁、河北、山东、天津的部分地区种植成功 。
甘蔗原产地可能是新几内亚或印度 ， 后来传播到南洋群岛 。 大约在周朝周宣王时传入中国南方 。 先秦时代的“柘”就是甘蔗 ， 到了汉代才出现“蔗”字 ， “柘”和“蔗”的读音可能来自梵文sakara 。 10到13世纪（宋代） ， 江南各省普遍种植甘蔗；中南半岛和南洋各地如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹也普遍种甘蔗制糖 。
亚历山大大帝东征印度时 ， 部下一位将领曾说印度出产一种不须蜜蜂就能产生蜜糖的草 。 公元6世纪伊朗萨珊王朝国王库思老一世（不朽的灵魂）将甘蔗引入伊朗种植 。 8到10世纪甘蔗的种植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地 。 后来葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗带到了美洲 。
【【种植】甘蔗的种植历史和主要产地分布】按用途可分为果蔗和糖蔗 ， 按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”和甘蔗“黑青刚” 。 果蔗是专供鲜食的甘蔗 ， 它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点 。 糖蔗含糖量较高 ， 是用来制糖的原料 ， 一般不会用于市售鲜食 。 因为皮硬纤维粗 ， 口感较差 ， 只是在产区偶尔鲜食 。
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