黑发可以吃发霉的豆腐吗？
一个
吃不下 。
一般情况下，发霉的豆腐在制作后，表面会有一层白毛，这是附着在皮肤上的蛋白酶和细菌慢慢渗入豆腐坯内部，然后逐渐长出一层毛茸茸的霉菌的结果 。这种霉菌属于对人体有益的霉菌，可以放心食用，但是如果发霉的豆腐有黑毛，那就是发霉变质的结果 。这样发霉的豆腐含有大量的霉菌毒素，误食会对身体有害，所以不能再吃了 。
豆腐的霉变红色可以食用吗？
2
看情况吧 。
1.放入红曲，使红耳可以食用 。
如果在制作过程中在发霉的豆腐中加入红曲，做成红曲豆腐，表面会有一层红霉菌，这是正常的 。红曲是曲霉菌科红曲霉属的菌丝体寄生在粳米上制成的红曲米，不含有毒物质，还具有健脾消食、活血化瘀的功效 。你可以继续吃 。
2.其他情况下不吃 。
如果做的时候没有把红曲米放进发霉的豆腐里，但是做好之后发现有红霉，那就不能继续吃了 。可能是细菌或者其他霉菌的结果 。为了安全起见，这种发霉的豆腐要尽快扔掉，以免误食中毒或感染其他食物 。
发霉的豆腐又黄又粘是坏的吗？
三
发霉的豆腐在发酵后出现黄色粘稠是正常的 。
【霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗】发霉豆腐在发酵过程中，毛霉真菌会将豆腐中的蛋白质逐渐分解成氨基酸和其他一些小分子物质，溶解后会变得粘稠，呈现黄色粘稠状 。这是正常现象，并不代表发霉的豆腐变质了 。只要没有其他异味，就可以继续发酵 。豆腐长出白毛后，放在坛子里腌制一周左右，就可以吃了 。
发霉的豆腐能保存多久？
四
看情况吧 。
1.一般市面上密封包装的发霉豆腐，在未开封的情况下，按照规定的方法保存即可，保质期可达1年左右 。但打开后要密封，放入冰箱冷藏，以免快速变质 。最好在开业一个月内食用 。
2.如果自己制作发霉的豆腐，用白酒、食用油等防腐材料密封后，可以放入冰箱保存1-3个月左右 。注意自制的发霉豆腐不宜常温保存，最好放在1-5度的冰箱里，否则发霉的豆腐会继续发酵，产生其他杂菌，最终导致变质，不能食用 。
推荐阅读
- 腊肉上的白色的是什么东西 怎么区别腊肉上的盐和霉
- 释迦果裂开了还能吃吗 释迦果开口处有霉能吃吗
- 豆腐是营养低脂的食品 豆腐号称减肥神器
- 一块豆腐的热量相当于两块肥肉吗 豆腐可以冻在冰箱里吗
- 腊肉长白色的霉怎么处理 怎样保存腊肉不发霉
- 牛肉干发霉了还能吃吗 怎样辨别风干牛肉干的真假
- 砂糖橘发霉了其他的还可以吃吗 不小心吃了发霉的橘子怎么办
- 豆腐脑热量是否高 豆腐脑热量高吗
- 花胶有点苦是怎么回事 花胶有点发霉能吃吗
- 老豆腐有多高的热量 老豆腐热量