肉末酸辣开胃菜，一年四季都吃不腻的酸辣开胃菜
豇豆是夏季的蔬菜， 尤其是盛夏时节， 豇豆和软豇豆相继生长 。 豇豆当时新鲜又便宜， 所以很多人会买更多来做黑豆 。 发酵角豆有酸味和咸味， 比新鲜豇豆更入味 。 如果怕麻烦， 也可以买现成的泡豆， 在菜市场或超市很容易买到 。 除了酸味和咸味， 刺山柑还有一种特殊的香气 。 吃法有很多种， 也可以加馅做面包或油炸 。 无论是配菜还是主角， 都是最好的开胃菜 。 我喜欢用它和肉末一起用肉末做刺山柑 。 这也是吃刺山柑最经典、最家常的方式， 也是我最喜欢的配菜 。 与米饭或卷饼混合， 或作为早餐泡菜时， 它很美味 。 请每次多做一点 。 吃几天就好了 。 一年四季都吃不腻的酸辣开胃菜 。
【肉末酸辣开胃菜，一年四季都吃不腻的酸辣开胃菜】肉末酸豆角【材料】猪肉、酸豆、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精【具体方法】1、外面买的酸豆大部分都比较咸酸 。 烹调前最好在水中浸泡一个小时， 中间换两次水， 再用清水洗几次 。 2、将酸豆切碎 。 切碎的猪肉碎 。 3.品尝切好的酸豆 。 如果还是咸的， 就倒入沸水中煮1分钟左右 。 烫过的酸豆不仅可以减少酸味和咸味， 还可以减少后期的油炸时间 。 4平底锅烧热， 倒油， 倒入肉末， 大火快速翻炒， 将肉末水分沥干 。 炒肉末吃起来更香 。 5.加入姜末、蒜末和干辣椒， 炒香 。 切碎的姜最好在这里切碎 。 油炸时完全融化， 可以享受姜的香气， 但不要吃姜颗粒 。 如果你喜欢辛辣的食物， 可以加入胡椒粉， 炒至香 。 6.加入半勺老抽和一勺生抽， 给切好的肉上色调味， 中小火翻炒 。 7.倒入刺山柑， 用大火将表面的水煎一下 。 酸豆是烫过的， 所以你不必长时间煎 。 加入一小半勺糖和少许鸡精使其新鲜， 并在高温下充分搅拌 。 把火灭了 。 酸酸甜甜的碎牛肉和豆子都是油炸的， 非常开胃 。 与米饭或墨西哥卷饼混合时特别美味 。
推荐阅读
- 捞汁花甲，口味酸辣味美、香辣可口鲜美至极，用它来招待客人！
- 蒜薹胡萝卜炒肉末，清爽脆嫩，胡萝卜独特味道
- 榨菜蒸肉片，酸辣可口，脆嫩爽口，味道非常的好
- 酸辣土豆粉，酸辣可口，口感q弹爽滑
- 红薯粉这样做，柔润滑嫩，酸辣爽口，百吃不厌
- 娃娃菜原汁原味的好方式，酸辣清脆，下粥或下饭，都超级好吃
- 精选美食推荐：笋片炒木耳，肉末蒸豆腐，肉末时蔬煎豆腐的做法
- 米粉这样做，酸辣爽口，鲜而不腻，每次都要吃大份才过瘾！
- 精选美食推荐：青笋烧排骨，肉末豆腐皮，青笋烧排骨的做法
- 怕胖的朋友晚餐吃这个，一煮一拌，酸辣爽口，低脂又饱腹，真解馋