精选美食推荐：虾皮鸡蛋羹，五花肉炒猪肝，素烧茄子的做法
虾皮鸡蛋羹
做法：1、虾皮洗干净后， 用开水泡一下， 然后挤干水分 。
2、鸡蛋打散， 加温水， 蛋液过筛倒入碗中， 然后加入虾皮， 将碗放入锅中， 然后蒸十五分钟 。 蒸好的鸡蛋羹加入生抽和芝麻油， 也可以加入一点葱花 。
五花肉炒猪肝
做法
1.切好的五花肉
2.备好皱皮干红椒， 姜， 蒜 。
3.将切好的猪肝用盐抓下， 过10分钟用水把血水盐洗掉备用 。
4.将五花肉炒至微黄， 炒香 。
5.放入蒜跟姜炒香
6.此后放入干红椒炒香
7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水， 放入翻炒， 炒到猪肝熟了倒入水 。
8.收尾放入盐， 酱油调色， 鸡精调味
素烧茄子
做法
1.将洗净的青椒撕成块， 胡萝卜切片
2.将茄子洗净
3.将茄子切成滚刀块
4.锅内放宽油， 6成热放入茄子， 炸至金黄
5.将炸好的茄子捞出备用
6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香， 搅拌均匀
7.锅内留余油
8.放入胡萝卜、青椒翻炒
9.放入调好的汁翻炒
10.放入炸好的茄子翻炒， 装盘
小炒秀珍菇
材料：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱
做法：1、五花肉洗净切薄片， 用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀， 腌制10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗干净控水备用；
2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉， 再加入水搅拌均匀成料汁；
【精选美食推荐：虾皮鸡蛋羹，五花肉炒猪肝，素烧茄子的做法】3、热锅放油油热后， 将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟， 炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去， 大火翻炒均匀， 倒入调好的酱汁， 中火翻煮两分钟即可出锅装盘 。
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