早餐不知道吃什么，就做些葱饼来吃吧
早餐想要多种多样 ， 那就得多看看大饼、面食的菜谱了 ， 面食可是早餐中重要的一环 。 面粉可以制作出很多的美味 ， 不管是面包、烧饼或者是蛋糕 ， 都需要面粉的参与 。 有了面粉就能做很多的美味啦 ， 就说最普通的馒头、花卷 ， 没面粉可是不好做出来呢 。
下面我们就俩制作一道好吃的脆皮香葱饼吧 ， 制作简单 ， 用料不复杂 。 喜欢的朋友可以试试这样的做法哦 ， 只要有面粉酵母小葱等食材 。 将面粉发酵后就能制作啦 ， 早餐不知道吃什么 ， 就做些葱饼来吃吧 ， 香香脆脆很是美味哦 。 配上豆浆或者是稀饭 ， 加上一颗水煮蛋 ， 适量的水果 ， 营养早餐就完成啦 。
准备需要的食材：面粉750克、酵母3克、葱1把、食盐10克、南德（或麻辣鲜）3克、食用油适量 。
步骤一：在揉面盆中加入750克面粉 ， 然后用一小碗温水化开3克酵母 ， 然后倒入面粉中 ， 然后再加入适量的温水进行和面 。
【早餐不知道吃什么，就做些葱饼来吃吧】步骤二：先将干面粉拌成均匀的面絮 ， 然后再下手揉成面团 。 面不要和得太硬 ， 适当软一些 ， 做出来的饼子才会外表酥脆 ， 内里香软 。 （注意水量要少少的倒入 ， 搅拌成面絮状哦）
步骤二：将面揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜或者锅盖 ， 醒发至原来体积的两倍大 。 醒发好之后再简单揉一遍 ， 排排气 。 揉光滑后盖上保鲜膜 ， 再次醒发半小时 。
步骤三：准备葱香料 ， 将一把小葱清洗干净 ， 然后切成葱花 ， 放入小碗中 。 再往葱花中加入20克左右的熟油 ， 10克食盐和3克南德或者麻辣鲜 ， 搅拌均匀备用 。 熟油别加多了 ， 刚好能把葱花润湿就行了 。
步骤四：将二次醒发的面团一分为二 ， 擀成2-3毫米厚的薄饼 ， 然后将葱香料均匀地涂抹在擀好的薄饼上 。 涂抹均匀后从饼子的一边卷起 ， 最后收口处用手捏一捏 ， 防止葱花漏掉 。
步骤五：将卷好的长条用刀切成小段 ， 然后切面向内部收口 。 收完口之后适当拉长 ， 再轻轻拧出螺纹 ， 竖着压成饼子 ， 最后再用擀面杖擀成7-8毫米的薄饼备用 。
步骤六：起锅烧油 ， 油温4成热的时候下入擀好的饼子 ， 然后转成中小火稳住油温 ， 小火慢炸 。 翻面炸至饼子两面金黄即可 ， 4分钟即可 。 这样做出来的饼子放凉表皮也是酥脆的 。
美味的脆皮香葱饼就制作好啦 ， 外皮酥脆 ， 内里软绵 ， 葱香四溢 ， 非常可口 。 炸制酥脆的外皮 ， 和软软的内里形成对比 ， 一捏就碎的外壳 ， 吃着很是美味呢 。
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