一、首先我们应该把猜肚清洗干净 。 这道菜最难的就是清洗猪肚 。 我们最好用面粉和醋清洗 。 把面粉均匀的洒在猪肚上面 。 再倒上一点白醋 。 然后用力搓洗搓揉 。 几分钟之后用温热水洗掉表面的面粉 。 就干净很多了 。 再接着重复以上动作两三次 。 猪肚的这一面就清洗干净了 。 现在把它翻一面 。 继续这样清洗几次 。 这样一个干净干净的猪肚就完成了 。
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起锅把水烧开 。 把清洗干净的猪肚倒进锅里面 。 烫上几分钟 。 捞出来切成一段段的 。 然后再切几片姜 。 把猪肚和姜片一起放进砂锅里 。 还可以砍一根排骨放在里面 。 这样更加美味 。
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黑豆一把 。 清洗干净 。 浸泡几分钟 。 倒掉水把黑豆抓进砂锅里 。 放上少许盐 。 盖上砂锅盖插上电 。 慢慢炖个半个小时 。 就ok啦 。 香喷喷的黑豆炖猪肚就好啦！撒上一些葱花就可以开吃啦！
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二、黑豆具有高蛋白、低热量的特性， 因此黑豆的优质蛋白要比黄豆高出一半左右 。 所需材料：新鲜猪肚一个， 黑豆150克
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猪肚用清水冲洗干净， 撒上面粉， 反复揉搓， 再用水冲洗干净， 撒上盐巴， 再反复洗多次， 洗到猪肚上没有粘液为止 。
然后把姜片、料酒和猪肚一起放在水里面煮一下， 彻底去除猪肚上的异味 。
把黑豆也洗干净， 泡在清水里 。
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将洗干净的猪肚沥干水分， 把泡好的黑豆倒入猪肚里， 塞到八分满即可， 因为黑豆在煮的时候会膨胀 。
把猪肚放入压力锅里， 设置好烹饪时间， 一般半个小时就差不多 。
把炖好的猪肚捞出来， 稍微冷却后， 用刀切成小块和黑豆一起装盘， 撒上少许盐巴即可上桌 。
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其实这道菜做法很简单， 味道也还可以， 唯一不足的就是可能卖相色泽不太吸引人 。
我觉得这也是黑豆不太受大家欢迎的一个原因， 毕竟我们中国菜还是讲究“色香味”俱全的 。
【黑豆炖猪肚怎么做好吃？】温馨提示：黑豆可以补肾， 猪肚养胃， 二者搭配不失为一道健康的好菜 。
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