鲅鱼饺子馅怎么做 烟台鲅鱼饺子哪家好吃
烟台有卖鲅鱼饺子的吗？哪家比较好吃？烟台作为一个海滨城市，最出名的就是各种海鲜了！
作为烟台最出名的美食———鲅鱼饺子！那可真有的选择咯！以下排名不分先后，各人口味不同，无法统一排名！哈哈哈哈
北大街的徐记饺子馆，差不多有50年的历史了，他家的秘制大鲅鱼饺子，皮薄馅大！算是老字号了 。
二马路的三合园和南山公园附近的蓬莱春，这两家可以算是百年老字号啦！功底深厚，名声在外！人气也旺 。
这是几个比较出名的，还有很多小馆子的鲅鱼饺子也很好吃！看自己的时间安排吧，自己小区附近一定也有符合你口味的
说到最后，让人无法反驳的鲅鱼饺子！那就是老妈包的或者丈母娘包的鲅鱼饺子！！！
山东哪里的鲅鱼水饺最好吃？山东是我的故乡，在这里生活了很多，爱这片土地 。
山东哪里的鲅鱼水饺最好吃？这个答案得说是：青岛！
青岛地区管饺子有个俗称，叫“箍扎”，包饺子要十个手指结成箍捏紧，就有了这称呼 。
【鲅鱼饺子馅怎么做 烟台鲅鱼饺子哪家好吃】青岛人有个礼叫鲅鱼礼，每年春天开春后鲅鱼上市季节，女婿要给丈母娘送鲜鲅鱼，这可是个风俗大礼，可见这鱼在青岛人心中的爱有多深厚 。
青岛人做鲅鱼方法多，红烧，青蒸，炖煮，晒鲅干鱼豆腐、铁锅鲅鱼饼子 。。。。。吃法太多，这也证明了岛城人对这道鱼的喜欢 。
调鲅鱼饺子馅，还是有些小窍门 。
1.鲅鱼刺不多，就一根刺，做馅要去掉刺去皮，有皮影响口感，皮也属于高胆固醇 。
2.最好用刀剁成肉馅，绞内不如手剁鲜，我们经常在饭馆看到手切牛肉饺子，手切肉包子，手切肉比机器加工的鲜，好吃，这也是不争的事实 。
3.鲅鱼饺子馅中最好配点五花肉，饺子更鲜，更香 。
4.鲅鱼饺子馅中通常要有葱姜出现，一是去腥二是增香，也需要加香油，至于酱油类适量，可加可不加 。
5.饺子要鲜香，要加植物油，最好是生油，鲅鱼饺子馅中通常加生花生油 。
6.鲅鱼饺子馅中也要配点青菜，提供菜鲜，通常用韭菜较合胃口 。
以上是做鲅鱼饺子馅的一些体会 。欢迎朋友交流，指正 。取长补短！
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