香菇怎么做好吃又简单,鲜香菇要焯水吗

在糊口中甘旨的食物有良多，但近些年跟着人们对于食用菌的存眷，使得喷鼻菇这种营养价值很高的食物也逐渐被人们发现。今朝在我们日常糊口傍边有良多人都喜好食用喷鼻菇。不外大师对于它的甘旨烹调方式却还不是很领会，一路来看看吧。

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喷鼻菇怎么做好吃又简单
1、喷鼻菇炒肉
材料：瘦猪肉，鲜喷鼻菇，炼制猪油，盐，料酒，年夜葱，玉米淀粉，味精，姜，花椒粉，胡椒粉
做法：
①肉和喷鼻菇别离切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
②用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
③炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺鞭策，待肉丝散开。
④待散出味后加喷鼻菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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2、喷鼻菇栗子
材料：喷鼻菇，栗子，红、绿椒，葱花，姜末，蒜末，精盐，味精，蚝油，色拉油
做法：
①将喷鼻菇、栗子别离用清水冲刷一下，起锅烧沸适量清水，将喷鼻菇、栗子别离焯水，捞出，沥清水分，红、绿椒洗净备用。
②净锅入底油，放葱、姜、蒜爆锅，放入喷鼻菇、栗子，再放入红、绿椒，调料翻炒，装盘即成。

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鲜喷鼻菇要焯水吗
鲜喷鼻菇可以焯水，也可以不焯水。一般来说新颖喷鼻菇这种食物是可以直接进行烹调的，只要将它身上的泥沙清洗清洁即可。并且鲜喷鼻菇在焯水的温度不宜过高，开水浸泡喷鼻菇会让喷鼻菇中的营养成分快速流掉，使喷鼻菇掉去原有的风味营养。但市场上经常有一些商贩常用甲醛水溶液作为食物防腐保鲜，所以大师可以在烹调之前用温开水稍微烫一下，包管食物平安。

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哪些人不克不及吃喷鼻菇
1、脾胃虚弱者：喷鼻菇中含有年夜量的炊事纤维，对于自己脾胃虚弱、消化欠好的人来说吃喷鼻菇会加重其肠胃承担。喷鼻菇在体内需要逗留很长一段时候才能消化完全，所以不建议脾胃虚弱的人食用。
2、湿气过重者：体内脾胃虚寒，冷气重，湿气重的人是不宜食用喷鼻菇的，因为喷鼻菇是发物，吃喷鼻菇只会让这些不良症状变得更严重，所以湿气过重的人不要食用。
3、妊妇出产后：喷鼻菇固然属于性平食物，但妊妇出产之后体质还比力虚弱，应该多吃一些温补的食物。