荸荠什么时候上市

在年夜大都人眼里应季的蔬菜和生果才是最绿色、健康和洽吃的。所以越来越多的人会存眷，什么蔬菜什么时辰上市，什么生果什么时辰成熟。荸荠既是一种生果，也是一种蔬菜，那么它是什么时辰成熟的呢？

文章插图
荸荠什么时辰上市
荸荠一般是在冬、春季挖掘上市，即一般在三四月份上市。荸荠是其地下蒲伏茎先端膨年夜的球茎。这个时辰的荸荠，是球茎扁圆球形，概况光滑，呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。

文章插图
荸荠的选购方式
1、根基要求：优质的荸荠以皮薄，肉白，芽粗短，无破损，略带土壤的为好。
2、看：荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，假如发现荸荠表皮光彩鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很平均，最好不要采办，因为可能是颠末浸泡处置的。
3、闻：在遴选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，假如有刺鼻的味道，或此外异味，最好不要采办，因为可能是被浸泡处置过。
4、摸：在遴选荸荠时，要留意不雅察有无变质、发软、败北等状况，还可以用手挤荸荠的角，假如浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。

文章插图
荸荠的保留
1、可以冷藏
新颖的荸荠吃不完，可以将其用保鲜盒装好放进冰箱冷藏，一般冷藏的保鲜时候为两个多礼拜。假如将带有些泥巴的荸荠进行冷藏，可以将表皮上的泥巴和皮分手，如许就更轻易清洗。将荸荠放进冰箱冷藏不会影响其口感，可是味道可能会比拟之前淡一点。
2、风干储存
荸荠是每年冬天十一二月份的生果，一向到第二年的四蒲月份还有卖的。喜好吃荸荠的伴侣可以将荸荠风干储存，固然没有新颖的荸荠嫩脆，可是味道会很甜，风干的荸荠风味也是实足的哦！风干储存的位置可以选择避光、干燥的处所，或者是挂在屋檐下风干。

文章插图
3、去皮保留
此刻也有良多小商贩把荸荠的皮削失落之后卖，如许避免了采办者麻烦地去削皮。假如买回家的荸荠已经削好皮，可是又吃不完怎么保留呢？可以将削好皮的荸荠煮熟之后，放进清洁的水里，再放入冰箱冷藏，在炎天这种方式是很适用的。
4、温馨提醒
选择天然风干来保留荸荠，不要将其表皮上的土壤洗失落，这时清洗的话会加削减荸荠的保留时候，保留土壤的目标是为了让荸荠不受外毁伤，而粉碎布局变得轻易腐臭。

文章插图
吃荸荠的留意事项
1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、年夜便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠固然对白叟有些益处，但多吃会气急攻心。
3、荸荠应选择个年夜，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

文章插图
4、荸荠必然要去皮吃，因为荸荠发展在水田里，其皮易堆积有害、有毒的生物分泌物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不克不及吃。
5、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。
【荸荠什么时候上市】6、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，必然要用凉开水洗过，才宜于手抓。
7、不建议妊妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕晚期有必然的影响，能促使子宫缩短,因而有诱发流产的可能。处在怀孕早期，更不要等闲接触荸荠。