柠檬鱼的做法大全

柠檬是一种糊口中经常能看到的生果，含年夜量的维生素，还有美容美白的结果。但一般人都不敢直接吃果肉，因为味道特殊的蒜，那么柠檬要怎么吃呢？小编告诉大师柠檬和鱼搭配能成为一道特殊营养甘旨的菜肴哦！

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柠檬鱼的做法
食材：鱼、柠檬、小辣椒、姜片、蒜、葱丝、鱼露、料酒、盐、胡椒。
做法步调：
1、把鱼洗清洁，侧切，按鱼的纹路切片，残剩骨头砍同鱼片巨细。如许切没那么多刺骨。
2、用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片。

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3、待锅热后放油之后放辣椒蒜姜片少量胡椒翻炒。
4、放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水。
5、水沸腾后放入2片柠檬，喜好酸的可以自行增添。腌制好的鱼片煮熟，调味。
6、起锅放入些许葱丝自行摆盘，完成！

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酸菜柠檬鱼的做法
1、2斤黑鱼，酸菜鱼料。
2、片好鱼。
3、腌制。
4、柠檬放一路腌制15分钟。
5、酸菜下锅，酸菜鱼料子里也有腌制步调哦。

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6、捞出来铺在盆底。
7、水开加水鱼片，1分钟鱼片飘起来，水泛白，捞出鱼入盆。
8、热锅放花椒粒辣椒，煸出喷鼻味，浇在鱼上，撒上葱花，最后挤入柠檬汁。

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清蒸柠檬鱼的做法
食材：鱼、柠檬、喷鼻菜、红辣椒、蒜头、鱼露、糖、盐。
步调：
1、洗净2个柠檬，别离切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
2、蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，喷鼻菜洗净将喷鼻菜茎切成末，喷鼻菜叶留着待用。

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3、调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、喷鼻菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和适才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
4、将鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一路放入碟中
5、烧开半锅水，放入鱼和酱汁，盖上锅盖年夜火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
6、掏出蒸好的鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些喷鼻菜叶做点缀即可。

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柠檬鱼的营养价值
【柠檬鱼的做法大全】鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益感化；鲈鱼还可治胎动不安、发生少乳等症。准妈妈和发生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；别的，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并介入数种物质代谢的要害酶的功能阐扬。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来弥补。
柠檬：柠檬的成分首要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食物和美容化妆品的主要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的佳誉。柠檬含有丰硕的芦丁，可削减血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子连系成一种可溶性络合物，能削弱钙离子的凝血感化，防止血小板凝固，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消弭皮肤色素沉着的感化，可洁肤美容。