XO酱肠粉_生活百科

分享一道汕尾名小吃，十大特色之一的汕尾肠粉，好吃到没朋友!汕尾位于广东东南沿海一带地区，绵长的海岸线上有着极其优美的自然风光，而这座美丽的海滨城市除了拥有绝美无比的自然风光之外，也有着数不胜数的地道美食，而小编最爱的就是汕尾肠粉。今天小编教大家做的XO酱肠粉就是在原本的汕尾肠粉的基础之上，加上了自己喜爱的XO酱，鲜味十足的XO酱加上口感爽滑的肠粉，简直就是一场味蕾的极致体验，每一口都是满满的幸福感。小伙伴们赶快和小编一起学起来吧!
XO酱肠粉

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By HumiL
配料：
肠粉粉 100克、xo酱 1罐、水 250克、花生油适量、酱油适量、淀粉适量
烹饪步骤：
1.准备食材

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2.将肠粉粉与清水混合均匀

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3.蒸盘上刷上油

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4.将肠粉浆倒入蒸盘中

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5.放入热锅中蒸熟

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6.刮刀卷起，全部蒸好后，切段

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7.XO酱加入适量水，一点酱油和淀粉勾个薄芡，淋在肠粉上即可

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烹饪小贴士：
1 ，小编这里用的是普通的广东风味肠粉专用粉， XO酱用的是李锦记，集美们可以根据自己喜欢的口味选择。2 ，肠粉粉浆的制作比例尽量按照包装上的比例来操作，不然太干或者太稀都会影响肠粉是的制作成型。3 ，在倒上粉浆之前可以在烤盘上刷一点点油，避免粘盘，但是也不要太多，不然蒸出来的肠粉会是油腻腻的影响口感。4 ，粉浆不要铺的太厚，影响口感，铺的太薄也会不容易成型，具体的量需要自己来把握。如果是用调羹的话，两羹半左右的分量是最适中的。5 ，在制作酱料的时候，勾芡不要太厚，稍微能挂上就行。
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