肚肺汤的功效与作用
【肚肺汤的功效与作用】
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肚肺汤的功效与作用可以吃具有脑清明目解馋 ， 强骨补虚提神 ， 通乳解毒去风的功能 。很多地方把肚肺汤做为催奶的必备家常做法:猪肚,猪肺各一个,料包一个(大料,桂皮,陈皮,花椒,丁香,葱,姜),时鲜蔬菜适量(蘑菇,菠菜,油菜,粉丝,豆制品等,依据个人喜好添加).清洗.加面粉揉洗猪肚,两面都要洗,冲干净,再重复一次.猪肺直接套在水龙头上冲洗,膨胀后,挤压出血水,重复几次.将猪肚,猪肺入锅淖水,收缩后,捞出,再清洗一遍.锅内放入清水,以没过肚肺为准.大火烧开后,撇去浮沫,加入料包,黄酒,再烧开,转文火慢炖.约2个小时.将料包(弃用),肚肺捞出,切片,回入锅中,(亦可装盘,配酱油,香油蘸食).锅内放入蔬菜,煮熟后,离火,加精盐,味精,香油调味,即可上桌.
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