喝酸奶的好处和坏处，酸奶比纯牛奶更好吗

文章插图
牛奶中的乳糖虽然富含大量优质蛋白质，但乳糖需要在小肠中进行乳糖酶分解才能被人体吸收。如果乳糖酶活性低的人空腹喝牛奶，会出现乳糖不耐受。这是因为乳糖在肠道内没有完全消化，继续发酵，导致肠道增压，导致腹胀腹泻。因此，对于乳糖不耐受的人来说，在喝牛奶之前应该选择吃淀粉类食物，这样淀粉中的糖分可以和牛奶中的乳糖结合，减少对肠胃的刺激，从而降低不良反应发生的概率。如果仍然出现不良反应，可以选择低乳糖或无乳糖的舒华牛奶。此外，对于有消化道功能障碍、胆囊炎、胰腺炎、胃肠炎等炎症的患者，尽量不要空腹喝牛奶，以免对消化系统造成过度刺激和不适。===PEI_PAGER_PEI===

文章插图
如今的加工工艺在出厂前就已经杀死了牛奶中的有害微生物或细菌，因为再加热消毒实际上并不能起到杀菌消毒的作用，反而会导致牛奶中的乳糖发生焦化反应，而焦糖是一种会危害人体健康的致癌物。另外，牛奶煮开后会有磷酸钙沉淀，会流失大量营养物质，阻碍人体消化吸收。同时会刺激胃肠粘膜，引起腹泻、便秘等症状。===PEI_PAGER_PEI===

文章插图
【喝酸奶的好处和坏处，酸奶比纯牛奶更好吗】酸奶的前身是牛奶，所以两者的原料成分相当，但加工工艺不同，所以成分中微量元素、矿物质、碳水化合物等含量不同，但钙含量几乎没有区别。酸奶作为发酵乳，添加了香精和食品添加剂，所以口感风味优越，而纯牛奶几乎不含其他添加剂，所以对肠胃的刺激性较小，适合大多数人饮用。但牛奶发酵的酸奶也含有较多对肠道有益的菌群，可以促进肠道健康。因此，对于便秘患者来说，喝酸奶可以提高胃肠动力，平衡肠道菌群数量，并给肠道添加适量的益生菌来缓解便秘。另外，酸奶中的乳糖含量低于牛奶，所以酸奶对乳糖不耐受的人更友好，可以适当饮用。所以酸奶和牛奶只是侧重点不同，没有优劣之分。