麻辣野鸭简介
麻辣野鸭是湖南湘阴的汉族传统名菜，属于湘菜系 。
特色：
做法是将鸭肉洗净切成块，将红辣椒去籽切成细丝 。锅内加适量油烧至七成热时，将鸭条放入油内氽一下，捞出沥油 。原锅留底油，放入红辣椒丝、葱姜末煸香，放入鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水煸炒，加味精用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘 。
功效：
麻辣野鸭适用于脾胃虚弱、脱肛、子宫脱垂、乏力、体倦等病患者食用 。
做法
【麻辣野鸭简介】做法是将鸭肉洗净切成块，将红辣椒去籽切成细丝 。锅内加适量油烧至七成热时，将鸭条放入油内氽一下，捞出沥油 。原锅留底油，放入红辣椒丝、葱姜末煸香，放入鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水煸炒，加味精用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘 。麻辣野鸭适用于脾胃虚弱、脱肛、子宫脱垂、乏力、体倦等病患者食用 。
