山西特产 平定黄瓜
【山西特产 平定黄瓜】平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村 。
明洪武年间(1368–1398)开始生产 。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐 。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉 。
黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用 。平定黄瓜除满足本地需求外，还销往京、津等地 。平定的黄瓜干和砂货、铁货饮誉中外，古有“黄瓜干上贡品，龙字砂锅悦帝心”的美称 。
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