羊奶煮三沸是什么意思？羊奶去膻小妙招

新鲜羊奶是不可以直接饮用的，必须要经过高温消毒，煮熟了才可以喝。相信很多朋友都听说过“羊奶煮三沸”这句话，那么到底是什么意思呢，羊奶怎么才能去膻味呢？下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、羊奶煮三沸是什么意思？2、羊奶煮三沸要煮多久？3、羊奶去膻味小妙招

文章插图
羊奶煮三沸是什么意思？其实就是将羊奶加热到冒泡，然后关掉火源，等到泡沫下去之后再进行加热，这样操作三次之后才可以喝。这样的目的也是为了去除生羊奶中的病菌，如果没有进行高温加热就直接喝羊奶的话，会很容易得布病，这种病是由布鲁氏杆菌引起的，是人畜之间共患的传染病。所以我们在吃什么食物的时候一定要进行高温加热，去除这些病菌。

文章插图
羊奶煮三沸要煮多久？牛奶的营养成分比较丰富，一般建议煮5分鐘上下就可以食用了。历经烧开能够合理的消灭牛奶当中的病菌，又不容易毁坏牛奶当中原来的营养元素。摄取身体以后能够防止针对消化道的刺激性，降低腹泻的状况，又可以消化吸收在其中的蛋白和钠离子，不仅能够推动骨骼生长发育，还可以为平时的新陈代谢出示动能。可是需要留意，有过敏性疾病的群体不可以喝牛奶，不然会造成发痒病症加剧。

文章插图
羊奶去膻味小妙招一是隔离法。即把公、母羊分圈饲养，这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附，而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。
二是净料法。即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉;不喂易使奶味变苦的豌豆;不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉;不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。
三是净水法。即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。
四是配种法。即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品改良和疫病防治也是一项重要措施。
五是卫生法。在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用40～50℃的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。
六是消毒法。挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。
七是过滤法。用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。
八是掺兑法。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。
九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。
【羊奶煮三沸是什么意思？羊奶去膻小妙招】十是发酵法。羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。