炒酸奶有营养吗？炒酸奶是哪里的特产？

炒酸奶是很多人都喜欢吃的美食，炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。那么炒酸奶这种小吃究竟有没有营养呢，炒酸奶是从哪里来的呢？下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！
本文目录
【炒酸奶有营养吗？炒酸奶是哪里的特产？】1、炒酸奶有营养吗？2、炒酸奶是哪里的特产？3、炒酸奶会融化吗？4、炒酸奶热量高吗？

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炒酸奶有营养吗？炒酸奶本身是有营养的，但是市面上很多炒酸奶都是加了水的，味道没有那么浓郁，营养也没有酸奶本身的营养价值高。

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炒酸奶是哪里的特产？炒酸奶是山东的一道特色风味小吃，是新式鲁菜的其中一种。做法是将酸奶快速制冷，凝结成块，再用铲子将其和制冰机表面分离并分成小块，最后盛入碗中。新式炒酸奶还加坚果、新鲜水果等辅料制作成口味不同的炒酸奶。因为制作过程中用铲子翻炒的动作，酷似炒菜，因此把它叫做炒酸奶。因其酸酸甜甜的口感，后来传到了全国各个地方，深受大家尤其是年轻朋友的喜爱。

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炒酸奶会融化吗？炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感bai更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。
新式炒酸奶口感分为三个层次：
1、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。
2、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。
3、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。