蔓越莓的功效与作用，蔓越莓真的这么神奇吗

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在美国感恩节吃火鸡的时候，经常会有一道红色的酱料，味道酸甜，呈胶状。和火鸡一起吃，原本油腻的鸡肉变得酸甜爽口，也刺激了食欲和大嚼的欲望。这种紫红色的凝胶状酱汁是蔓越莓酱。美国的火鸡配蔓越莓酱有点像广州的烤鸭鹅配梅子酱，有解闷的作用。
【蔓越莓的功效与作用，蔓越莓真的这么神奇吗】

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蔓越莓是杜鹃花科越橘属的一种水果。至于味道，是酸的。蔓越莓的大多数产品，无论是蔓越莓汁、蔓越莓酱还是蔓越莓干，都需要糖来吃。蔓越莓的酸味与山楂相似，不同于柠檬的酸味。有人评论说，蔓越莓的酸味果味十足，像苹果，但也应该是酸苹果。蔓越莓最有趣的是收获方法。蔓越莓生长在沼泽中。他们喜欢水。种植时，他们会筑坝，给葡萄藤浇水。在收获季节，农民多倒些水，让蔓越莓果实漂浮起来，然后果实被机器震动脱落。

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蔓越莓干和蔓越莓汁是中国接触到蔓越莓的主要产品。一旦有东西传入中国，就会被冠上各种治疗功效。有人说蔓越莓抗癌，预防尿路感染等。不过下次吃蔓越莓干记得注意含糖量，价值可能超乎想象。蔓越莓在全球的流行离不开完善成熟的产业链。从育苗到加工、制造和销售的每一步都由一个专门的协会管理。在欣赏蔓越莓时，不要忘记人们的智慧和劳动。